叶酸——不只是孕妇才需要吃
2016/3/23 公共营养及健康管理

     叶酸，也称维生素B9，是一种水溶性维生素，广泛存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量较多。因其从菠菜叶中提取纯化，因此被命名为叶酸。在体内叶酸有多种形式，其中最具生物活性且最起作用的是四氢叶酸，而血液中最主要的是5-甲基四氢叶酸。叶酸有促进骨髓中幼细胞成熟、预防胎儿神经管畸形、参与DNA及蛋白质合成等作用，缺乏容易引起巨幼红细胞贫血、高同型半胱氨酸血症及白细胞减少症，因此摄入合理量的叶酸对机体有益，了解机体内叶酸水平及叶酸代谢能力对广大人群具有重要的健康指导意义。适用人群

     医疗诊断

     血清叶酸：血清叶酸含量可反映饮食叶酸摄入情况，随着饮食变化可出现明显波动。

     红细胞叶酸：红细胞叶酸含量反映体内叶酸储存情况，比血清叶酸更有优势，但局限于机体对叶酸的利用能力。

     活细胞营养功能评估：活细胞营养功能评估叶酸水平反映体内叶酸的吸收、代谢及利用能力，真实反映机体对叶酸的吸收和利用能力。

     基因检测：检测叶酸代谢相关酶的基因，反映酶的活性，辅助叶酸的检测。

     叶酸缺乏以及过量对机体均有害，因此补充叶酸需定期检测体内叶酸水平，以防止叶酸中毒。

     缺乏原因

     除了需求增加可能导致叶酸缺乏外，哪些情况会造成叶酸缺乏的现象呢？

     1营养摄入

     叶酸是水溶性维生素，加热、光照及酸性环境均可破坏叶酸，日常食物中叶酸烹调加工后叶酸的损失率最高可达90%。因此，摄入不足是叶酸缺乏的重要原因。

     2遗传因素

     叶酸在体内的代谢和再合成会经历一系列复杂的过程，有许多营养素、酶和生化物质参与其中。目前已有大量的科学研究证实，酶的基因突变会造成叶酸代谢出现障碍，从而影响体内的叶酸水平，并引发一系列问题。与叶酸代谢最相关的酶包括MTHFR(5-甲基四氢叶酸还原酶)、MTRR(甲硫氨酸合成酶还原酶)、DHFR(二氢叶酸还原酶)等，其中MTHFR已实现基因检测。

     3药物因素4疾病因素

     尿毒症等疾病由于透析的原因故会增加叶酸的需求量。

     5其他改善方法

     叶酸水平检查配合基因检测能更好地评估体内叶酸水平及需要补充的剂量。

     若基因未突变而叶酸缺乏，除了多食用富含叶酸的食物外，更需要注意烹饪方式，必要时需要额外补充叶酸；若出现基因突变，服用甲基化叶酸补充剂效果更佳。

     案例分享

     大福利来啦~~说了那么多，小编决定拿出杀手锏来，分享一则博圣健康检测的案例便于大家更好地理解和明白以上的内容。

     王小姐，29岁。2013年11月在博圣健康做了第一次检测。

     MTHFR基因分型检测显示纯合突变，可能影响体内同型半胱氨酸水平、叶酸水平和B12、B6等其他B族维生素水平。

    

     活细胞营养功能评估显示B12、叶酸功能下降。

    

     我们根据检测结果对王小姐进行干预指导，建议她服用甲基化叶酸并在1年后进行复查。一年后王小姐又回到博圣健康。

     活细胞营养功能评估显示B族维生素功能正常。

    

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