营养专家质疑：单一蛋白粉真有那么神？还是快来喝万得蛋白餐吧！
2016/4/9 公共营养及健康管理
如今，铺天盖地的蛋白粉宣传让人们对蛋白粉产生了诸多误区。而在专家看来，大部分人并不需要吃蛋白粉，盲目使用，不仅让钱打了水漂，也会损害健康。人们对补蛋白粉有哪些误区？究竟哪些人需要补蛋白粉？看看《生命时报》记者的采访吧。
记者在某大型购物网站上看到，具有一定知名度的蛋白粉品牌有20余个，不知名的小品牌更是不计其数。增强人体免疫力、加速新陈代谢、帮助伤口愈合、改善睡眠质量等是商家们着力宣传的重点。记者还发现，蛋白粉价格不一，有每罐五六十元的，也有两三千元的，都非常畅销，一款产品月销五六千罐特别普遍。
除了网店，记者随机走访药店发现，商家均把蛋白粉一罐罐整齐地摆在货架上，且放在突出位置，十分显眼，有的甚至独占一个柜子。一位药店销售人员告诉记者，很多顾客都是点名要蛋白粉，有的是妈妈想给孩子补身体，有的是儿女想孝顺父母，有的把蛋白粉当作礼品去看望生病的亲朋好友，还有的买来自己吃。
对此，中国营养学会理事、上海交通大学医学院营养系副主任蔡美琴表示，蛋白质是维持、修复机体和细胞生长所必需的营养素，的确非常重要。但蛋白质没有“超能力”，也不是越多越好，不明自身情况，胡乱购买蛋白粉补充，有可能会吃出问题。
蔡美琴介绍说，蛋白粉主要分为两种，一是乳清蛋白，一是大豆蛋白。乳清蛋白是动物蛋白，相比之下，更利于人体吸收利用。
“目前，绝大部分城市居民不存在蛋白质不足的问题，正常饮食的人群根本无需额外补充。”蔡美琴明确指出，一般成人每日每公斤需要蛋白质1克。每天吃适量主食(男性6两以上，女性5两以上)，吃1个鸡蛋、3两瘦肉和2～3两豆类制品，再喝300~500克牛奶或等量的酸奶、豆浆，足以补充健康人每日所需蛋白质。
北京协和医院临床营养科主任医师于康针对消费者盲目补充的四大误区逐一进行了澄清。
误区一：蛋白粉增强免疫力。想要提高免疫力，单靠蛋白粉是远远不够的，还要注意营养摄入的合理和完整，如不好好吃饭，只是依赖蛋白粉，免疫力反而会降低。
误区二：蛋白粉帮孩子长个儿、长智力。孩子的身高和智力发育受多种因素影响，蛋白质只是其中一部分，不能替代其他营养素。过量的蛋白粉，可能对孩子稚嫩的肾脏和肝脏造成严重负担。因此，儿童和青少年只要能够正常进食，建议以自然膳食为主，不需补充蛋白粉，除非因挑食或素食无法从饮食中摄入充足蛋白质。
误区三：蛋白粉促进胎儿生长发育。胎儿正常生长发育单靠蛋白质是不够的，如果没有适宜的碳水化合物、脂肪酸、维生素和微量元素，再多蛋白质对胎儿生长发育也是无济于事，相反，还会加重孕妇内脏负担。
误区四：靠吃蛋白粉能减肥。“高蛋白减肥法”曾广为流传，核心是只吃蛋白粉等蛋白质食物，不吃脂肪和糖类。事实上，这样做会引起蛋白质过量，而必需的脂肪酸、维生素和膳食纤维等严重缺乏，长此以往，易导致贫血和营养不良。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红补充说，三餐之外过量补充蛋白质，还会造成尿钙排出量增多，增加肾结石风险。
蔡美琴指出，蛋白粉的主要作用在于纠正人体蛋白质营养不良，因此临床上适用于三类人：一是体内蛋白质重度亏损者，比如皮肤大面积溃烂、多发性骨折、肿瘤放化疗患者；二是蛋白质摄入或吸收不足者，比如厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍患者；三是处于某些特定阶段者，比如乳母和胃肠道功能较弱且进食很少的老人。
对蛋白粉过敏、胃肠功能不允许、急性胰腺炎患者、肾功能不全患者、肝硬化患者等均不宜吃蛋白粉。糖尿病患者也应遵医嘱，适当降低蛋白质摄入。
对于那些必须补充蛋白粉的人群，蔡美琴建议，一定要控制量，每天15~20克足以，以防蛋白质摄入过多，给身体带来沉重负担。蛋白粉不易溶解，建议可以放在粥里吃，饭前饭后均可。
FKC万得蛋白餐
补充蛋白质 调节三高
万得蛋白餐 (#2005 38 PV)
服用方法：每日1~2次，每次1勺，凉白开水、果汁、豆浆、牛奶冲服均可. 孕妇,哺乳妇女不建议使用.
产品说明
【商品名称】: FKC万得蛋白餐Wonder Meal
【原 产 地】: 美国
【商品品牌】: FKC
【商品规格】: 455g
【商品配料】: 蛋白质、螯合铬、葡萄柚果胶纤维
【保 质 期】: 2年
【产品特色】: FKC科学家研制出天然成分的蛋白质补充品——万得蛋白餐(特优大豆蛋白粉)。万得蛋白餐因其包含身体所需的20种氨基酸而成为一种高质量蛋白补充品。
产品说明成分
含量
%Daily Value
Isolated protein (蛋白质)
8g
16%
Chromium Picolinate (螯合铬)
12.4mcg
10%
Grapefruit Fiber (葡萄柚果胶纤维)
67mg
N/A
主要功效：
提供人体所需的蛋白质
具有降低胆固醇，清除血管内低密度脂蛋白(坏胆固醇) 预防心脏病的作用。
预防糖尿病，并对已患二型糖尿病者有帮助
对预防老年性痴呆及减轻妇女更年期的反应有帮助
强壮肌肉，增加肌肉对运动的耐受力。
简要说明：
万得蛋白餐中的优质蛋白质是从牛奶乳清及大豆中提炼出来的，能给人体提供所需的全部氨基酸，其中包括9种人体必需的氨基酸,是一个老少皆宜的营养品。经过医学实验证明：每人每天冲服25g的高蛋白大豆粉，4周以后，体内的低密度脂蛋白(坏胆固醇)总含量平均下降了12%，因而使得他们罹患心脏病的机率降低了25%。
大豆蛋白粉所含的植物性化合物为：木酚素、异黄酮。这两种化合物在肠中被转化成一种类似荷尔蒙物质，但无荷尔蒙的副作用。高蛋白大豆粉中染料木黄酮是一种强力的抗癌物质，它能够使得恶性肿瘤无法从血液中得到增长所需的营养，终至无法增长。各种研究表明，绝经前妇女食用万得蛋白餐，患乳癌的危险明显降低。这种类似荷尔蒙性质成分，可以协调人体内分泌，可以使妇女不易产生更年期不适症状。长期服用万得蛋白粉对预防老年痴呆症有好处。
葡萄柚纤维：
能降低胆固醇，打通动脉。肠胃病学家弗罗里达大学医药学院的教授詹姆士.希达医生，花了20年的时间专注葡萄柚里的可溶性纤维的奇特力量，他发现葡萄柚果胶纤维可以挽救和复原动脉，既能降低胆固醇，又能防止甚至改善动脉阻塞。葡萄柚纤维能很有效的促进肠蠕动，清除宿便，消减脂肪，具有良好的减肥作用。
螯合铬是一种微量矿物质，与胰岛素协同作用促进体内糖和脂肪的新陈代谢。铬是葡萄糖耐量因子，它能提高胰岛素的感应性，减少胰岛素的分泌，有助于预防肥胖症及糖尿病；有助于成年2型糖尿病的控制；有助于保持肌肉的结实，消耗多余的脂肪，控制对糖的嗜好与食欲。
万得蛋白餐的各种成分是经过试验，科学配方，以最适合人体需求和吸收的比例调配，是一个非常优秀的营养保健品。特别适合于运动员，作为营养补助品。
详细说明
产品展示
http://www.duyihua.cn
返回 公共营养及健康管理 返回首页 返回百拇医药