你吃的到底是什么？食品的本质看这里！
2016/5/25 公共营养及健康管理

    

     日常购物的时候您有没有看食品标签的习惯？您所买的食物不管是名称、日期、还是营养成分都会一一标注在包装袋上，食品标签不仅能反映食品本身的营养价值还能反映您买到的食品是否货真价实，今天小康君就来带您五看标签，揭穿商家跟我们玩的小把戏!

     购买食品要学会五看标签

     1.看日期

     购买食品的时候，首先要看包装上的生产日期和保质期。购买标有正规生产日期和在保质期内的食品是比较有保障的，不要购买没有标注生产日期或者日期非常模糊的商品，油墨印记模糊可能会出现掩盖实际的生产日期或是已过期的情况。

     如果您一不小心买到了过期的商品也没关系，2015年10月1日新《食品安全法》第34条和第124条作出相应规定……

     34条规定：禁止生产经营，标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品。

     124条规定：违法生产经营的食品，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

     2.看名称和类别

     有些商家就是喜欢跟我们玩一些“火眼金睛”的小把戏，比如橄榄调和油，他会故意在商品标签上放置一个大大的橄榄果，把橄榄两个字写的非常大，如果你仔细看会发现，其实在橄榄两个字后面可能会有调和两个字，一般橄榄调和油的包装较大、价格较便宜。 针对调和油，中国目前关于食品的法规中并没有做出明确的规定，即使商家在大豆油中点入一滴橄榄油，就可称之为橄榄调和油。

     再说说无蔗糖、酸酸乳标签。“无蔗糖”食品最容易吸引减肥人士、糖尿病患者等人群。虽然无蔗糖食品没有加蔗糖，但是其主要成分“碳水化合物”食用后还是会转化成麦芽糖的，所以“无蔗糖”≠没有糖。而“酸酸乳”，很多人以为就是酸奶，其实不然，要是仔细看排料表就知道里面的牛奶可不是第一位的，因此含奶是很少的。

     3.看配料表

    

     配料表最能反映食品的真相，食品国家标准中对如何正确书写配料表有细致的规定，其中要求：食品配料一般以加入量比例的多少由大到小排列，也就是说，排在第一位的加入量最多，第二次之，依次递减。

     那鉴别您选购的食品的含金量，看配料表就好了。首先看主要成分，如果您买的是燕麦片，它的配料表中第一项应该是燕麦，如果是小麦之类的，那么说明您选购的食品含金量就有待考察了。另外食品添加剂较多的商品也要谨慎购买，我们虽不反对食品添加剂，但是大量使用对我们的健康没有益处。

     4.看营养成分表

    

     食品营养标签国家标准要求，营养成分表标注的营养素至少应包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类)和钠5项。所以咱们可以直接通过看营养成分表，一目了然的得知我们从这个食品中所获得的能量、钠含量是多少，不仅维护了消费者的知情权，同时您也可根据商品的能量合理饮食，避免能量过剩。

     5.看特殊标识

     根据特殊标识来辨别他的营养价值，比如：有机、无公害、绿色食品等。

    

    

    

     希望各位小伙伴通过五看标签来选购预包装食品，只要你用心看看所选购的商品标签，就能很容易的鉴别出这个商品的营养价值，为了自己和家人的健康，从今天起，养成看食品标签的好习惯吧!记得要小心高油、高盐、高糖的食物哟。

    

    

    

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