土豆成主粮:马铃薯将拯救人类
2015/1/7 健康部落

    

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     1月6日消息,随着全球人口的急剧增加以及环境恶化的加剧,人类终将会面临严重的生存危机,而这其中,粮食危机尤为显著。作为世界人口第一大国,我国目前一直将小麦、玉米和水稻等作为主要粮食来源,但相关学者认为这样并不足以应对将来可能出现的粮食危机。

    

     今天上午,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在北京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会,以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题,启动马铃薯主粮化战略,此次会议旨在推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,这意味着马铃薯在我国将成为稻米、小麦、玉米外又一主粮。

     健康部落营养专家从营养的角度分析土豆淀粉在体内被缓慢吸引,不会导致血糖过高,可用作糖尿病患者的食疗。土豆所含的粗纤维,有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效,具有通便和降低胆固醇的作用,可以治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。

     土豆是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,是理想的减肥食品。科学证明,含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克,每周吃5~6个土豆可使中风机会下降40%。中医认为,土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

     土豆是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,是理想的减肥食品。科学证明,含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克,每周吃5~6个土豆可使中风机会下降40%。中医认为,土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆对消化不良的治疗有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。土豆作为主食是不错的选择,同时它也需要我们主食多元化,更利于我们的身体健康。

     此外,会议还提出了马铃薯主粮化战略的发展目标与推广原则,力争未来几年,在不与小麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地的前提下,使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重均有显著进步,逐步实现马铃薯生产品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化,形成马铃薯与谷物协调发展的新格局。

    

     据了解,与小麦、玉米、水稻相比,马铃薯全粉储藏时间更长,在常温下可贮存15年以上,一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。许多专家认为,随着全球人口的快速增加,“在未来世界出现粮食危机时,只有马铃薯可以拯救人类”。

     在马铃薯主粮化战略的推动下,预计2020年我国50%以上的马铃薯将作为主粮消费。既然土豆“雄起”进军主粮界,那么问题来了,你最爱的吃法是啥?

    

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