大白菜不能这样吃,你肯定不知道!
2015/3/21 健康部落

    

     健康服务的“淘宝”,亚健康专家健康部落公众微信号:jiankangbl

    

     大白菜是冬天最常见的蔬菜之一,别看它那么平常,营养其实很丰富。

     大白菜的食疗作用:

     1、利肠通便,帮助消化

     含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释毒

     素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。

    

     2、消食健胃,补充营养

     含多种维生素及矿物质,常食助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙,可保证人体必须的营养成分。

     3、防癌抗癌

     能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。

    

     4、预防心血管疾病

     有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

     大白菜要怎么吃最营养?

     1. 炒白菜时适当加醋,既保护了维生素C,又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下,然后再放些醋,这样不但能保护营养素,而且还能杀死菜中的病菌。

    

     2. 冻白菜勿用热水泡洗,将其放入冷水中浸泡1小时左右,使冰融化,再洗净切好。如做炖菜,应在汤煮沸时下锅;如炒食,要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失,味道也会好些。

     3. 用白菜包饺子、包饺子时,不要把菜馅挤得很干,这样做很不科学,因为维生素C大多含在白菜汁里,把白菜的汁全部挤掉,就失去了白菜应有的营养价值。

     吃大白菜时应注意一些问题。

     (1)不宜食用霉烂变质的白菜。

     (2)服用维生素K时不宜食用白菜。

     (3)不宜食用久放的熟白菜。

    

     (4)不宜焖煮后食用。

     (5)不宜水浸泡后食用。

     (6)不宜烫后挤汁作菜馅用。

     (7)不宜食用过多酸菜。

     (8)不宜和猪、羊肝同时食用。

     (9)不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜。

     健康部落【健康部落】-- 亚健康专家上门服务第一平台,请您关注官网www.jiankangbl.com 微信公众号:健康部落 现开放全国优秀专家注册,以及全国各城市“特约城市经营商”加盟,期待您的加入!400-624-0090

    


    http://www.duyihua.cn
返回 健康部落 返回首页 返回百拇医药