一大波芒果正在靠近,抗癌美肤明目缓解便秘防止晕车统统解决了~
2015/6/9 健康部落

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现在一提到芒果,大家想到的大概都是芒果台,为此真正的芒果君也是蛮忧伤的,凭着QQ的外表、独特的气味、甜蜜的口感走天下,结果有朝一日,变成了一个电视台。。。
当然不管有没有芒果台都没办法影响大家对吃芒果的热情啦,现在正是芒果的时节,各种象牙芒水仙芒,爽爽的吃起来!
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芒果的功效与作用
1.防治心血管疾病
芒果中含维生素C量高于一般水果,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
2.抗癌
据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌肤
由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
4.明目
芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
5.防治便秘
促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。
6.杀菌
芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
8.防止晕车
食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
-- 巧切芒果 --
吃之前当然要先切啦,当然很多厨友可能都知道怎么切,但是厨房君还是把切法发出来,万一有小朋友不知道呢~

-- 做法 --
沿果核竖着往下切开;
两边都切好;
用刀划好十字格,别切到底;
用手一顶,芒果花就翻出来了。
-- 芒果酸奶杯 --

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-- 用料 --
芒果1个(若是个头大的芒果可以做两杯)
酸奶几勺(根据杯子大小而定哈)
巧克力饼干 2~3块
-- 做法 --
芒果去皮去核,一半捣成泥,一半切成块儿备用;
准备一个高杯子,将饼干稍微捏碎(需要保留一些小块儿哈,所以用三成功力即可,不要用力过猛全部捏成粉末了),放在杯子最底层;
在饼干碎上面放一层芒果泥,然后一层酸奶;
之后再一层饼干碎,一层芒果泥,一层酸奶;
最后在顶部放上适量芒果块儿,把饼干捏碎成粉末状撒在表面装饰即可。
-- 小贴士 --
水果除了芒果以外,猕猴桃,草莓以及各类浆果,樱桃,菠萝,香蕉都是不错的选择;饼干可以用自己烤的也可以买现成的,或者换成切成小块的蛋糕块儿也很好吃;根据手边的材料还可以加入麦片,坚果,干果,椰丝等点缀,还可以淋上喜欢的各式糖浆。
-- 芒果西米露 --

-- 用料 --
小芒果、西米、牛奶(或椰奶)、蜂蜜
-- 做法 --
按照巧切芒果的方法把小芒果的肉剔出来;
锅里多放一些水烧开,放入西米;
开大火煮,西米在水中翻滚不会粘锅,大约煮15分钟左右;
煮到西米只剩下一点点白芯的时候关火,盖上盖子焖一会;
等西米完全变成透明了就捞起过凉水,这样西米的口感QQ的很好吃;
西米放入小碗中,放入芒果果肉,然后倒入冰牛奶,蜂蜜搅拌均匀就可以吃了。
-- 芒果慕斯 --

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-- 用料 --
芒果 250G
牛奶 50G
淡奶 200G
戚风蛋糕 1片
鱼胶片4片(2.5G一片)
细砂糖10G
-- 做法 --
鱼胶片用冷水浸泡至软,挤干水份的鱼胶片隔水融化后放凉;
150G芒果加50G牛奶入料理机打成果酱,放凉的鱼胶液和芒果酱混合并搅拌均匀,另外100G芒果切成小丁备用;
淡奶加细砂糖打发至6,7分发(芒果本身有甜度,糖的量可以自由调节);
打发的淡奶和芒果酱混合均匀即成慕斯糊,芒果丁到入慕斯糊拌匀;
把慕斯糊到入铺了戚风蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鲜膜包好。入冰箱冷藏4小时左右;
脱模可以用电吹风吹慕斯圈的四圈,或用热毛巾捂,切块装盘。
-- 芒果糯米饭 --

-- 用料 --
糯米 150g
减脂椰浆 170+30ml
糖 一大匙
盐 一小匙
芒果一个
-- 做法 --
首先把糯米泡一夜。讲究点可以买泰国糯米,其实用本地食材做更方便,如果你愿意也可以用2/3的糯米加上1/3的泰国香米。两种方法我都试过,差异不大的。总共200ml椰浆放入锅中加糖和盐加热至糖融化。然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中,用椰浆来煮糯米饭,跟煮大米饭一样,放电饭锅里就行了。煮好后用饭勺拌松,装盘之前将糯米饭盛入碗中,然后倒扣在盘子里;
大芒果去皮,切下果肉,然后再将其切片~待用;
装盘,将糯米饭盛入碗中,倒扣在盘子里,然后摆上切好的芒果,把剩余的椰浆淋在上面即可~
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