【真相】你吃的自助餐到底是什么?记者暗访调查 都快被恶心死了
2015/7/16 健康部落

    

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     相信很多人都喜欢吃自助餐吧?价格不贵,还可以敞开了吃,但是……你到底吃的是什么?真相太吓人了!

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     曝光:自助餐制作的全过程

     记者卧底拍到自助餐餐厅后厨……

     表面看起来高大上的自助餐厅,食物在外面摆着的时候是这样的:

    

     来,看看后厨:

    

     服务员将几盘顾客剩菜(左手中叠在一起的是几盘肉,右手正整理韭菜)端回后厨,进行整理后,准备再送往自助取餐区供顾客食用!

    

     在开餐前,烤肉店一名员工正徒手搅拌肉片。

    

     后厨,扔在地上的死鱼被踢到垃圾桶边,它最终被切成了鱼片送上餐桌。

    

     在后厨腌制的鱼肉是这样子的。

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     客人剩下的鱼,被摆在一旁的石台上,它们随后被送往后厨,绕一圈后再次出现在餐台。

    

     昏黄浑浊的洗碗池,所有餐具都泡在里面

     完整曝光视频,更详细、更震惊!!!

     实在是太恶心了!

     星级酒店的自助餐也许菜品质量能有保证,不过一些中小型饭店的便宜自助,咱就只能呵呵呵了……

    

    

     不过,小编觉得有必要为自助餐澄清一下。在食品质量有保证的前提下,自助餐吃对了,其实是很健康的用餐形式。

     首先是食物品种多,营养均衡;其次吃自助餐时,你会不自觉的主动选择水果,对不对?这是因为,自助餐提供了果蔬摄入的多样性和便利性。关键是,下面这些错误可不能犯!

    

     吃自助,这些错误不能犯!

     1“扶墙进扶墙出”伤胃

     很多人吃自助时,会抱着吃够本的思想,拼命吃。这样做看似占了便宜,实际上会给身体带来诸多隐患,医师提醒:很多人认为暴饮暴食引起的只是小问题,但有时甚至会有生命危险!例如急性胃扩张、急性胰腺炎、胃穿孔……

     这些案例屡见不鲜

     ●2014年10月,武汉一24岁小伙,到一家高档资助餐厅吃海鲜,原价需要198元,这天搞活动只要98元。为了吃回本,小吴就吃了20盘海鲜和肉食,还有2个冰激凌。回到家后,肚子不舒服,随后出现呼吸困难,家人赶紧将其送到医院抢救。最终被确诊为急性胰腺炎,胰脏已经开始出现腐蚀性炎症。住了两周医院,花了2万多元。

     ●2015年3月,下沙某高校大三的小俞突然在自助餐厅内就餐晕倒,被120救护车送到了浙江省中医院下沙院区。医生检查诊断,小俞被确诊为重症胰腺炎,病情危重死亡率超90%!

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     饿过头反而吃不下,最好是先吃些容易消化的主食,比如面条汤之类,护胃。

     注意,主食不能不吃!肉类吃得过量,淀粉严重不足,体内会产生大量不被吸收的废物。

     吃个差不多就好,别非想着“吃回本”!

     2鱼肉过量伤肾脏

     不少年轻人在菜品选择上一味挑海鲜等贵的食物,这类食物往往蛋白质脂肪含量偏高,容易给肠胃带来负担,也会使肾脏超负荷运转,同时造成尿酸偏高。

     吃自助想吃回本,不妨挑高价的果蔬和低热量荤食搭配吃,因为这种搭配比较养生、健康;如果实在不舍得放弃牛排、猪排等美味,食后立即吃些杨梅等酸性水果帮助消化。3吃海鲜当心寄生虫

     现在已进入高温酷暑天,河鲜类如果没有充分加热可能有寄生虫危险。

     慎吃海鲜。对于本身体质寒凉的人群而言,建议如果吃了适量的刺身、贝类以后,不要再喝冷饮,否则太过寒凉很容易造成胃部不适,导致腹泻发生,建议喝碗温汤水或热饮暖暖胃。

     TIPS:外出就餐有个六法则

     法则一:减少外食的次数。每周下馆子不超过3次,喝高度酒不超过1次,尤其不应连续赴宴。中午在外宴饮,晚上则最好吃杂粮粥加凉拌蔬菜,并补充水果。

     法则二:多点蒸煮少点煎炸,注意荤素搭配。点菜时,可以多点些蔬菜、豆腐、菌类等素菜,少点油腻、煎炸菜肴,多点蒸煮类。菜肴中应有1/2来自各种蔬菜、菌类和豆制品。如果已经由别人点了菜,也要有意识地多吃素菜,少吃油腻菜肴和过咸的食品。

     法则三:尽量先吃含淀粉的食物。如果在赴宴时,先吃一点含碳水化合物的食品,如一小碗杂粮粥,一点荞麦粉,或少量山药、芋头、糯米藕等薯类,就能保护胃、肝、胰等内脏,减轻高脂肪、高蛋白、高盐菜肴对身体的危害。

     法则四:尽量避免油酥类和煎炸类点心。各种酥点的脂肪含量往往在30%以上,而且其中含有较高比例的饱和脂肪,甚至含有起酥油,对心血管健康极为不利。同时,由于脂肪含量过高,也会促进肥胖。

     法则五:餐前喝汤,餐后不吃冷饮。饭前喝开胃汤,吃点清爽凉拌菜,能预防饮食过量,避免肥胖。餐后不应食用冷饮和过凉的水果,避免胃肠过度收缩,影响消化吸收。

     法则六:吃前涮一涮。自己做饭可以很清淡,如果是外出就餐,要杯清水,把菜涮一涮就好了。有人可能会觉得,菜的口味淡吃起来没滋味,其实,身体是会调节的,等这个好习惯坚持下来,让你再吃油腻、口味重的菜,反而会觉得齁嗓子,不舒服了。

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