喜欢吃油炸食物？要这么吃才不会发胖哦！
2015/7/16 健康部落
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炸猪排、炸鸡翅、炸薯条、炸甜甜圈…炸炸炸炸炸~
对于油炸食品，99%的人表示根本停不下来!
然而真相是：
不胖的人吃油炸食品可能会变成胖子!
胖子吃油炸食品可能会变成大胖子!
大胖子再吃油炸食品可能会变成超级大胖子!
以此类推…
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油炸食物是不是彻底不能吃？
健康营养的饮食不是吃糠咽菜的艰苦生活，也不是精细入微的偏执生活。健康营养的饮食方式是一种整体全面的生活饮食方式。
那些让人又爱又恨的油炸食物，要完全忌口也不太可能。到底怎么“吃”才会让我们觉得“心安理得”呢？
其实油炸食物也未必要敬而远之，关键在于营养的搭配和吃法的技巧。这里，小康康又有关于“吃”的新技能分享给大家了：
★「菌菇」&「茄子」，天妇罗要这么搭
如果你喜欢吃天妇罗的话，比起虾和章鱼，菌菇和茄子是更佳的选择哦~
菌菇类非常耐热，就算油炸了，营养成分被破坏的程度也不大。菌菇类富含不溶性食物纤维，对改善肠内环境有非常好的效果。另外，菌菇中还含有促进碳水化合物代谢的维他命B1、蛋白质、促进脂肪代谢的维他命B2等等。
而茄子里有一种叫色素茄甙的东西，可降低胆固醇，还富含消浮肿的钾元素。所以吃天妇罗的时候不妨多吃这两种食物吧。
★吃炸猪排记得加「好多卷心菜」
炸猪排里脂肪较多，一定要跟大量卷心菜一起吃。卷心菜里面有很多矿物质，是肠胃的清道夫。另外，卷心菜里的维他命U对胃溃疡、十二指肠溃疡造成的粘膜损伤有治疗效果，是肠胃的好伙伴。不过，卷心菜管卷心菜自己就好了，不要放太多酱料哦，盐分摄入过多对健康无益。
★DIY炸物一定要用「健康的植物油」
你如果喜欢自己在家下厨炸东西的话，记得一定要用健康的植物油。健康的油有效成分是中链脂肪酸和甘油二酯，它们有燃烧脂肪和降低胆固醇的功效。
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不过说到这里，“健康的油”和“不健康的油”卡路里是一样的，所以不管用什么油，油炸的肉食还是少吃为妙。
★多嚼「玄米」，减少热量摄入
空腹吃油炸的东西，血糖会上升，容易产生脂肪，给身体健康带来危害。小康康给大家推荐一种食物——玄米。玄米所含的维他命B群可以抑制血糖、分解脂肪。另外，玄米中富含的氨基丁酸不仅有抗压作用，还可以让血液更通畅。多咀嚼玄米，会刺激满腹中枢，让你自然减少对油炸食物的渴求哦。
★餐后记得加「奇异果」清扫身体
吃完油炸的东西，记得要吃奇异果打扫一下身体。奇异果中含有奇异果酵素，具有促进蛋白质消化的效果。吃奇异果有时候舌头会麻麻的，就是因为奇异果酵素。另外，奇异果中所含的果胶可以帮助排出体内的脏东西。所以，当吃完油炸食物，不要吃冰淇淋或者蛋糕，而是让奇异果来帮你结束美好的一餐吧。
get√油炸食物这么吃最健康的小技能
1 选好油，控制油温和时间
油炸食物首先要选用稳定性高的油，其次控制油温，煎炸时油温越高，产生的毒素和致癌物就会越多，煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想。缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可。
2 控制食用量
吃油炸食物时，要把量控制好，不要经常食用，偶尔吃一下解馋可以，同时不可吃太多。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。
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3 营养搭配吃出健康
油炸食物要搭配绿叶蔬菜一起吃。绿叶蔬菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。
4 吃完油炸食物喝酸奶或柠檬水
油炸食物吃完，大家记得要喝酸奶，酸奶即营养，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完烧烤，油炸食品的最佳选择。此外，柠檬水可去油腻、预防便秘，还能抗菌，提高免疫力。
5 使用空气炸锅煎炸食物
空气炸锅可以做到几乎不放油，很多空气炸锅也有温度控制的功能，可以避免过高温度产生大量致癌物，因此从少用油、控制温度的角度来确实挺健康的。
今天的小技能大家get到多少呢?
但是还是要提醒大家，想要有效管理自己的体重还是要少碰油炸食品，不妨多喝喝奶昔吧~营养美味又能减重。慢慢地养成“少油”的习惯，身体才能更年轻健康哦~
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