上班族试试:雪梨银耳蜂花猪肉汤
2015/8/29 健康部落
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雪梨银耳蜂花猪肉汤
功效
健胃下气,化痰止咳
食材
猪瘦肉300克、雪梨2个、精盐适量
药材
蜂花150克、生姜3克、银耳60克
做法
先将银耳浸软,撕为小朵状。雪梨洗净,连皮切块,去芯。蜂花、猪瘦肉洗净。所有材料一起放进瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量) ,武火煮沸后,改文火煲2小时,放入精盐调味。此量可供3 ~ 4人用。
点评
猪瘦肉性平,味甘、咸,老少咸宜,具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者,皆可用之作为营养滋补之品。雪梨具生津润燥、清热化痰之功效,对于咳嗽有痰,特别是燥咳之见咳嗽痰少、黏而难咳者尤宜。银耳性平,可补脾开胃、益气滋阴润肺,主治虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚见气短乏力等病症。蜂花性偏寒凉,既可下气止咳又可安神。上班族平素有很多应酬,加之饮食不规律,易导致脾胃虚弱,雪梨银耳蜂花瘦肉汤是很好的选择。
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