秋吃葡萄居然有这么多惊人好处,快给孩子来点(附清洗方法)
2015/12/16 育儿宝典

    

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     导读

     秋季是吃葡萄的好时机,你经常吃葡萄吗?吃葡萄有什么好处吗?葡萄该如何清洗呢?一起来看看。

     吃葡萄有这么多好处

     1:预防心脑血管病

     葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平 ,降低血小板的凝聚力 对预防心脑血管病有一定作用。

     2:兴奋大脑

     葡萄中的葡萄糖 、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用,常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处 。

     3:祛痰

     长期吸烟者可多吃葡萄。葡萄既可帮助肺部细胞排毒 ,又具有祛痰作用,可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状 。

    

     4:抗病毒

     葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。可帮助器官植手术患者减少排异反应 ,促进早日康复 。直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。

     5:减肥

     葡萄吃了不易发胖。女性每天食用十来颗含有大量维生素的新鲜黑葡萄或绿葡萄 ,既能达到减肥目的 ,又有益于心血管健康。

     6:增进食欲

     葡萄干为营养食品,适合干虚弱体质者食用,能开胃增进食欲,并有补虚止呕、镇痛等功效 。

    

     7:抗癌

     葡萄的抗癌作用尤其明显。研究表明,在那些种植葡萄和吃葡萄多的人群中,癌症发病率也明显减少。这主要是因为它含有一种抗癌微量元素( 白藜芦醇 ),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。这种在葡萄皮和葡萄籽含量丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用;单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效;花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。所以吃葡萄不吐葡萄皮有道理。另,红葡萄皮比白葡萄皮营养价值高。

     8:抗衰老

     将葡萄皮和葡萄籽一起食用,有益于局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化性心脏病患者的健康。葡萄表皮颜色越黑 ,含黄酮类物质越多,对保护心脏作用更好。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老。

     9:对抗肝炎

     肝易出问题的人适量吃点葡萄。因葡萄中合有天然活性物质、葡萄糖及多种维生素和纤维素,对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显,还能提高血浆白蛋白,降低转氨酶,对肝不好甚至肝炎患者十分有益。葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲、防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源;用葡萄根100 ~ 150克煎水服,对黄疸型肝炎也有一定辅助疗效 。

     10:全身是宝

     最好吃法是充分洗净果皮,整颗入口,连皮带籽一起嚼完吃下,这样营养就会达到“百分百”。如果剥皮吐籽,营养就损失大半了。

     吃葡萄的的注意事项

     一般人都可食用葡萄,但糖尿病患者应适量。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。葡萄性偏凉,胃不好的人不要吃太多,注意:吃葡萄后不能立刻喝水,否则很容易发生腹泻。食用葡萄后以间隔4小时再吃水产品为宜,以免葡萄中的柔酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质,影响健康。

     葡萄的清洗方法

     众所周知,葡萄的表皮都会有一层白色的物质,很难洗干净,吃进去的话对人体有害。所以吃葡萄必须要知道葡萄怎么洗才干净。那么怎样洗葡萄最干净呢?

    

     方法一

     1、把葡萄从根部剪开。把葡萄剪成一小枝一小枝的,千万不要直接把葡萄一个一个摘下来,否则脏东西很容易污染葡萄。

     2、用盐水洗葡萄。把剪好的葡萄放在盆里,撒点盐,用温水把盐融化成淡盐水,泡一下,再用手在盆里搅一搅,让葡萄皮充分接触淡盐水。注意,淡盐水一定要全部淹没葡萄。

     3、冲洗葡萄。葡萄在淡盐水中浸泡大概15分钟左右,期间,每隔5分钟搅拌一下淡盐水,这样浸泡效果会更好。最后用清水冲洗两遍。

     提示:外皮带农药多的水果,用盐水泡一下,可以有效去除农药。

     方法二

     挤一些牙膏用双手搓一搓,再轻轻搓洗葡萄。洗葡萄的过程一定要快(五分钟以内),免得葡萄吸水胀破,轻易烂掉。倒掉脏水,用净水冲洗至没有泡沫为止。

     方法三

     用毛巾把葡萄盛在毛巾里放在水里筛,葡萄上的白霜就很快就没了。

     方法四

     在水中放一些面粉,将葡萄浸泡几分钟再以清水稍微冲洗即可。这种方法很安全,绝不会有化学污染,可以放心食用。

     提示:洗葡萄的时候,用剪刀将蒂头与果实交接处小心剪开。不要剪到皮(破皮容易污染到果肉),也不要留一小断梗在果实之外(留梗的葡萄,除了不易洗净以外,也容易刺伤其它的葡萄的果皮)。

     葡萄的保存

     买回的葡萄用纸包好,放在冰箱暂时贮存,不要使用塑料袋,会使葡萄表面结霜,引起腐烂。

     葡萄皮上的白霜是什么

     葡萄皮上的白霜对人体是无害的,可以放心食用。这些白霜是葡萄分泌的糖醇类物质,又称果粉。这些白霜是植物自然合成的物质,它们不溶于水,所以不容易清洗掉。

     这些白霜对葡萄有保护作用。可以减少水分蒸发,避免葡萄采摘后快速失水皱缩。这层白霜不溶于水,可以避免葡萄皮上形成潮湿的环境,从而减少病菌感染。葡萄白霜中还含有酵母菌。所以我们在自酿葡萄酒时,是不需要另外加入酵母的。

    

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