教你如何买到放心大米!
2016/1/16 人参

     看看那些从菜场、超市买回家的所谓“放心菜”:白净的莲藕,水一泡竟然变为乌黑(使用了亚硫酸漂白);新鲜的猪肉,手一压竟然冒出黄色汁液(添加了致癌瘦肉精)……这些问题食品,一旦吃了轻则头晕、恶心,重则上吐下泄甚至休克,时间一长,身体更是什么病都“吃”出来了——试问:家庭餐桌该如何保卫?究竟该如何识别,才能买到真正放心的安全食品?

     那么,下面就先来看看平时最常买的大米你究竟有没有买对吧!

     黑心食品:翻新大米、染色大米

     危害指数:★★★★★

     危害后果:致癌、损害儿童智力、严重时可导致死亡

     安全买米顺口溜:贱卖陈米先抛光,漂白染色坏心肠。

     放入清水泡一泡,水面马上泛油光。

     【陈化米可致癌,翻新后堪比毒药】

     千万不能因为“大米天天见”,就对大米掉以轻心!

     加工好的大米不能长时间保存,稍不注意保存环境,就会发霉变质。变质的大米会变软变形,散发出异味,释放霉菌毒素,根本不能给人吃,只能低价卖给饲料厂。但一些商人舍不得这么做,他们通过一些手段将霉变的大米改头换面,再充当好大米卖出去。

     就拿陈化米来说,陈化米是黄色的,碎粒多,暗淡无光,和新米差别很大。但经过矿物油抛光、吊白块漂白后,它就“变身”了。变得颗颗饱满,粒粒锃亮,又白净又莹润,一眼看去和新米没有两样。将这些改头换面的米掺在新米里,或直接冒充新米卖,很难被人发现。

     然而,陈化米含有黄曲霉素,本来就有极强的毒性,再加上“改造”的过程中加入了矿物油和吊白块(二者都是工业用品,对人体有害),毒性就更强了,完全堪比真正的毒药。

     【染色米吃多会变笨】

     现在的市场上,有黑心商将米弄得白净锃亮,也有黑心商把米“扮”成五颜六色。

     有段日子,出现了不少有颜色的米,有的还有着令人遐想的名字,绿色的叫“竹香米”,黄色的叫“胡萝卜米”,好像吃了这些米就能闻到竹香,或者摄入胡萝卜的营养。然而事实上,让大米有了色彩的却是色素。

     色素本身没什么营养,如果违标使用,吃多了还对身体有害,对儿童的伤害更大。曾有人用柠檬黄和亮蓝制造绿色的大米,长期摄入超标的柠檬黄,极可能导致儿童智商降低!

     有的染色米用水一洗就掉色,黑心商担心穿帮,就在米的包装上加上“免淘”的字样。还一本正经地告诉消费者:“淘洗会让大米的营养物质流失。”要是真信了他们的话,不淘不洗就将生米煮成熟饭,不但会将米上的色素一点不剩地吃进肚子,还会将灰尘、泥沙、米糠等你根本不想吃的东西也一同吃进肚子。

     【安全买大米小技巧:纸巾搓清水泡,轻松买到放心米】

     要想不被黑心商蒙骗,就要掌握买米经。买米经可以用四个字概括:“看、摸、闻、泡。”

     一、看,重点看米的色泽和外观。

     好的大米颜色青白,呈半透明状,大小均匀,光滑饱满。差一些的大米呈白色或淡黄色,有大有小,透明度不好。而陈米的颜色就更糟了,暗淡发黄,没有光泽。买米的时候,可以抓几粒在手里仔细观察,看看米粒上的裂纹多不多,有没有白色的斑块。好大米的裂纹和斑块都很少。

     二、摸,这是鉴定大米是否被矿物油抛光的最简单办法。

     将手插入米堆里感受一下。好的大米摸起来凉凉的,又硬又滑;质量差的大米易碎,用手捻一捻就成粉;陈米则手感发涩。最重要的是,摸过好大米,手上会有一层白色的粉末,对着粉末轻轻一吹,就能把它们吹跑。如果摸的时候有油腻感,手上沾的粉也吹不掉,那十有八九是遇到了用矿物油抛光的陈米。

     另外,要是身上有餐巾纸,还可以用餐巾纸包住一小把大米搓几下。搓完后观察纸巾,纸巾上若出现油渍,就表示这大米加过矿物油。

     三、闻,坏大米有异味。

     取一些大米捧在手里,再对着手中的米哈气,之后马上将鼻子凑过去闻气味。如果闻到清香味,说明手中的米是好大米;如果闻到霉味、酸臭味或其他不正常的气味,就一定不要买。使用了矿物油的陈化米,也可能闻到明显的异味。

     四、泡,抛光的大米泛油花。

     如果可以,在买米的时候向商贩要一碗清水。抓一小把米在清水里泡一泡,若水面上冒出油花,就说明这大米被黑心商特别处理过,不能吃。有的商贩不会提供清水,也不允许你用水泡他家的米。那这个实验就只能回家去做了。

     【贴心小妙招】

     买米不要买太多。在天气潮湿的季节,买米只要买足两个星期的就好了,免得放时间长了发霉。在天气干燥的季节,倒可以一口气买一个月的量。

     米买回后,一定要保存在干燥通风的地方。如果米粒上出现褐色、黄色、黑色、青色的斑点,或者米粒侧面出现白色或灰白色的沟纹,就说明米发霉了,千万不要吃了。

     四道智力测试题 来考考你的智商

     1、有两根不均匀分布的香,香烧完的时间是一个小时,你能用什么方法来确定一段15分钟的时间?

     2、一个经理有三个女儿,三个女儿的年龄加起来等于13,三个女儿的年龄乘起来等于经理自己的年龄,有一个下属已知道经理的年龄,但仍不能确定经理三个女儿的年龄,这时经理说只有一个女儿的头发是黑的,然后这个下属就知道了经理三个女儿的年龄。请问三个女儿的年龄分别是多少?为什么?

     3、有三个人去住旅馆,住三间房,每一间房$10元,于是他们一共付给老板$30, 第二天,老板觉得三间房只需要$25元就够了于是叫小弟退回$5给三位客人, 谁知小弟贪心,只退回每人$1,自己偷偷拿了$2,这样一来便等于那三位客人每人各花了九元, 于是三个人一共花了$27,再加上小弟独吞了不$2,总共是$29。可是当初他们三个人一共付出$30那么还有$1呢?

     4、有两位盲人,他们都各自买了两对黑袜和两对白袜,八对袜了的布质、大小完全相同, 而每对袜了都有一张商标纸连着。两位盲人不小心将八对袜了混在一起。他们每人怎样才能取回黑袜和白袜各两对呢?

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