吃元宵不好消化?你误会了!请看黏食正确的打开方式!
2016/2/22 人参

    

     “粘食家族”的主角“元宵”马上就要“滚”到大家碗里来了。

     但是很多人却对“粘食”敬而远之,认为它们不易消化,热量高,对肠胃不好。

     对此,“粘食家族”的成员们纷纷表示:“我们比窦娥还冤!”

     其实,人们确实对粘食的品性及食用方法存在很多误区。

     那么粘食到底是怎样的一种食物?能不能吃?该怎么吃呢?

     下面小编就给各位叨咕叨咕吧!

    

     粘食比大米易消化

     粘食多数是由糯米制作的, 糯米食品其实并不难消化,反而超级容易消化,甚至连腹泻后消化能力很弱的人都能接受。

     而且相比于大米,糯米更易消化。

     糯米和大米的主要成分都是淀粉,但是糯米里主要以支链淀粉为主导,而大米里面是以直链淀粉为主。支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高,因此糯米被消化的速度更快。

    

     "不出数“是粘食背黑锅的元凶

     看到这里有朋友就不理解了。

     前一阵子报纸上报道:有个67岁的老人,早上就吃了十个元宵,立马恶心呕吐。送到医院一检查,医生说:”这都是因为元宵吃太多,不消化引起的!“

     看看,活生生的例子摆在眼前,这医生都这么说了,你们咋还说粘食易消化呢?

     在这里,小编想问大家一个问题:您知道一两米饭相当于几个元宵吗?

     不知道?我来告诉你!

     一般来说,同等粮食量下,3个元宵所用的糯米量相当于1两米饭所用的大米量。也就是说,如果你吃3个元宵的话,这时候你其实已经吃了一两米饭的粮食量了,吃6个元宵,就相当于二两米饭的粮食量。

     这67岁的老爷子,大清早可是整整吃了三两多米饭(约等于三小碗米饭),您说他能消化得了吗?

     很多人可能会感到奇怪,三个元宵相当于一两米饭?不对吧!那我明明吃了三个元宵,咋一点都不感觉饱呢?

     答案就是:糯米前期饱腹感差,也就是所谓的”不出数“!

     同样的粮食量,糯米比粳米和籼米需要加的水少,烹调之后体积小。所以吃起来饱腹感就差,且饱感出现较为滞后。也就是说,开始觉得体积不大,吃了不觉得饱,但等到胃里觉得满,其实以后吃过量了,后面就感觉特别饱。

    

     粘食要趁热吃

     虽然粘性食物易消化,但是在吃的时候最好要趁热吃,因为在糯米或其他糯性粮食放冷之后,它的粘性和韧性会上升。

     特别是年糕这种经过捶打的糯米团,质地紧密,粘度和韧性过大,在胃里无论怎样“揉搓”,都难以变成细碎状态,消化酶难以与它“亲密接触”,这样就比较难消化了。

     因此,粘食,特别是年糕,一定要趁热吃。

    

     血糖升高并不仅仅是糯米惹的祸

     许多朋友在吃完元宵和年糕之后发现血糖蹭蹭往上升,糯米升血糖的速度堪比白糖,其馅料中的糖和油脂也是血糖上升的"帮凶"。

     元宵和年糕馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做馅料,南方用猪油加上各种果仁做甜口的。以后又开发了用黄油的产品。

     但从饱和脂肪角度来说,含量更甚于猪油,元宵和年糕里面的油脂含量就非常高。

     所以另一方面,大量饱和脂肪本身对于血糖控制就有不利影响,更有升高血脂的危险。

    

     科学搭配是健康吃元宵的关键

     要到十五了,大家少不了吃元宵。不过有些糖尿病人可有些犯愁了,害怕吃完之后血糖会上升。不要担心,只要科学搭配低脂高纤维的食物来吃(比如豆类食物,蔬菜类食物,菌类和藻类食物),就会有效缓解血糖升高的问题。

    

     测试题 看看十年后的你,会过怎么样的生活

     1、你越来越喜欢一个人独处的时光?

     A、是的——2

     B、不是——3

     2、有人说你现在越发干脆利落了?

     A、是的——3

     B、不是——4

     3、当被不喜欢的人指出缺点时,你会不服气地反驳吗?

     A、是的——4

     B、不是——5

     4、减肥是你一直以来的口号吗?

     A、是的——5

     B、不会——6

     5、你认为人穷志短是很正常的事情?

     A、是的——6

     B、不会——7

     6、你现在很喜欢黑灰系列的衣服?

     A、是的——7

     B、不是——8

     7、你从来不认为自己的未来是阴暗的?

     A、是的——8

     B、不是——9

     8、你在未结婚之前,做过亲戚家小孩的临时保姆吗?

     A、做过——9

     B、没有做过——10

     9、你现在很少看电视节目了吗?

     A、是的——10

     B、不是——11

     10、你现在就是穷疯了的节奏吗?

     A、是的——11

     B、不是——12

     11、你觉得自己现在一事无事?

     A、是的——12

     B、不是——13

     12、如果只能让你不辜负一样东西,你会选择?

     A、不辜负美食——13

     B、不辜负爱情——14

     13、小时候你有没有埋葬过小鸡小鸭小鸟之类的玩物?

     A、葬过——14

     B、没有做过——15

     14、倘若有人抬头看天,你通常认为人们在看什么?

     A、白云蓝天——15

     B、飞过的小鸟——16

     C、飞机降落伞之类的——17

     15、如果你现在有一个小院子,你会在院子的墙角种什么?

     A、蔬菜——C

     B、水果——16

     C、花草——17

     D、树木——A

     16、如果你躺在草地上看白云,你觉得你身处在哪里?

     A、公园里——E

     B、草原上——17

     C、乡下田野间——D

     17、看到“微笑”你会首先想到下面的什么?

     A、阳光,太阳,温暖——C

     B、酒窝,牙齿,可爱——E

     C、舒服,春风,开心——B

     小编把答案藏起来了,关注我们 回复“十年后”查看答案

    

    

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