巧用芹菜辅助顽疾治疗
2015/2/28 云南中医

    

    

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     芹菜是一种很常见的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，芹菜还具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

     芹菜炒鸡蛋治老年人便秘

     将芹菜150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘十分有效。

     吃芹菜能有效治疗口角炎

     口角炎患者每天吃一次芹菜，两天后炎症自然消失。

     芹菜叶擦敷能除鸡眼

     将芹菜叶洗净，甩干水，捏成一小把，在鸡眼处涂擦，至叶汁擦干时为止，每日3—4次。也可将芹菜叶捣烂，贴在鸡眼处，用纱布和胶布固定，一天换一次。坚持治疗一周左右，鸡眼可消失。

    

     芹菜粥

     原料：芹菜连根120克，粳米250克，食盐，味精适量。

     做法：将芹菜和粳米一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。

     主治：高血压及冠心病等。

     服法与用量：每天早晚餐食用，连服7—8天为一疗程。

     芹菜蜜汁

     原料：生芹菜1000克，蜂蜜适量。

     做法：将生芹菜去根洗净，捣烂，榨取汁液后，加入等量蜂蜜即成。

     用法：每日3次，每次40毫升冷服饮。

     功效：降压清热。

     降胆固醇

     鲜芹菜根10根，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎每日2次分服，15—20天为一疗程。

     治妇女月经不调，崩中带下或小便出血。

     鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服。

     番茄芹菜黄瓜汁

     原料：番茄1个，西芹1支，小黄瓜2条，蜂蜜少许。

     做法：(1)将番茄、西芹、小黄瓜洗净、切块，放入蔬菜专用榨汁机中；(2)在榨汁机中加入250毫升的开水；(3)打碎后加入适量的蜂蜜，调匀即可食用。

     芹菜瘦肉汤

     原料：猪瘦肉250克，豆腐干3块，芹菜750克，调味料。

     做法：(1)瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌10分钟；芹菜摘去叶，洗净，切段；豆腐干每块切4小块；(2)把豆腐干放入沸水锅内，文火煲5分钟，加入芹菜煲滚后，放入肉片，滚至熟，加调味料。

     功效：芳香醒脾，消食美肤，消除口气。

     适应症：用于脾虚，食不消化，形体消瘦；胃热口臭，烦热不眠；高血压，头痛眩晕；热淋小便不利等。

     注意和禁忌：胃寒者慎用本汤。

     核桃仁拌芹菜

     原料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、麻油各适量。

     做法：(1)将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、麻油；(2)将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成。

     特点：酥脆清香。

     提示：芹菜加佐料时不要拌，待食用时与核桃仁同拌，以免芹菜变色。

     功效：润肤、养颜、乌发、健美、延年，此外，还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。(来源：科技日报)

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     编 校：雷婕 勾昆 排 版：高燕仙

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