减肥的九大误区
2015/4/25 云南中医

    

    

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     夏天要到了，很多朋友在冬天积累下来的肉肉怎么办？春日减肥成为日程安排中的功课之一。大家可能都有一些自认为能“减肥”的观点来指导自己的瘦身计划，但有的观点是不科学的你知道吗？以下九种错误观点你有吗？

    

     1.不吃就可以减肥

     很多朋友认为少吃食物、饿肚子就可以消耗掉多余脂肪，然而事实上，当身体无法从食物中获取能量时，就会通过分解肌肉获取能量，而肌肉对减肥的最大作用是消耗热量。当肌肉减少了，相对的，热量消耗也会减少。所以饿肚子不是在消耗脂肪，反而是消耗能助你减肥的利器。少吃食物，经常饿肚子会导致体内新陈代谢率降低，从而影响身体代谢速度，即使你一时体重轻了，但是只要你稍稍敞开胃口吃东西，就会又胖回来。饿肚子还会影响到体质，使机体的免疫力下降。最正确的办法还是提高自身新陈代谢。

     2.运动就可以不用忌口

     有的朋友认为运动能消耗热量瘦身减肥多吃海吃没关系，大鱼大肉，煎炸甜腻，来者不拒。但是若吃得多运动量不够或者运动得多吃得更多，达不到消耗多余的热量，仍然不能减重。因此饮食摄入量与运动量平衡方可达到减肥的目的。

    

     3.减肥就要吃素，想瘦身就戒掉油脂

     许多人认为油是形成脂肪的根源，所以要杜绝吃油。然而，这样的想法是错误的。减肥的确需要限制热量和脂肪的摄入，但脂肪作为人体三大功能营养素之一，一方面能够提供人体机能活动所需能量，脂肪中的胆固醇是人体必需的，可保证细胞成长，维持机体荷尔蒙水平，营养神经系统。另一方面还可增进饱腹感，使人体不会时时感觉饥饿而摄入过多食物，增加减肥难度。而且脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，对于减肥来说，不饱和脂肪酸有助于减肥，因为不饱和脂肪酸能够将人体内的脂肪充分燃烧，也不会在皮下沉淀，还能够阻止脂肪组织形成。因此，在摄入油脂时只要注意摄入适量的植物油即不饱和脂肪酸，减少动物油脂即饱和脂肪酸的摄入，是有助于减肥的。

     4.瘦身不吃粮食只吃蔬菜

     很多人认为吃粮食摄入淀粉会导致肥胖，因为淀粉进入人体后会转化为葡萄糖，糖类会在人体转化为脂肪。这种认识是错误的。

     淀粉是人体提供能量和大量营养素的主要食物，每天饮食中总热量的40%～50%是由淀粉提供的。当人体摄入淀粉后，会参与其他营养的转化过程，如蛋白质、必需脂肪酸、维生素和矿物质等，以维持身体的基本机能活动的需要。长期不吃淀粉会造成营养失衡，体力减退，情绪失控，造成身体各种机能的障碍。

    

     其实就单纯的淀粉食物来说热量并不是很高，要注意的是烹调方式会改变它的热量，如日常生活中经常吃的黄油面包、甜甜圈、蛋糕面包、油条这些经加油烤制、煎炸加工过的淀粉食物热量会加倍增加。而摄入如香蕉、燕麦、土豆、扁豆、全麦面食和糙米等富含抗性淀粉的食物，可增加排便量，减少便秘，还能减少血胆固醇和三甘油脂的量，起到一定的减肥作用。

     另外经过烹调的菜中油脂的含量也并不少，若加入了肉类的菜则热量比粮食还要高。因此，不吃粮食光吃菜除了营养不平衡给身体带来危害外，也不能达到减肥的目的。

     5.不吃正餐只吃零食就可以减肥

     不吃正餐，只吃零食不仅不能从日常饮食中摄取均衡的营养，即使体重下降了但由于营养缺乏机体的免疫力下降，皮肤粗糙无泽。而且如土豆片、饼干、果脯等等零食，不仅缺乏维生素等营养成分，而且其中的油脂和糖分含量都很高，很可能适得其反哦!

     6.一次吃超标没关系，下次不吃就行

     朋友们常常会有参加宴会聚餐的时候，面对美味佳肴免不了要大快朵颐，因为报有这样的认识：一时吃过量没关系，以后不吃就好了。这也是错误的。因为机体的大脑中枢甄别出我们的饮食供应时间与成份都不同寻常时，会发出指令加大对食物的消化吸收，消耗不了的热量便转化为脂肪存储起来。并且这种暴饮暴食对胃肠功能损伤很大，可直接影响到健康。

     7.多吃水果来替代蔬菜又减肥还健康

     一般水果的成分以“水”为主，热量都不算太高，也含有丰富的维生素，是减肥期间最好的“甜点代用品”。但是请不要忘记：水果中的“果糖”，会在肝脏里被转化为中性脂肪，进入脂肪细胞堆积起来，所以吃了过量的水果，搞不好比吃了少量蛋糕冰淇淋还要糟。并且，水果里的蛋白质也没有蔬菜含量高，水果是代替不了蔬菜的。

     8.不吃晚餐会变瘦

     人体机能的运转，甚至支持代谢功能的正常运行都需要通过从食物中获取能量，如果不吃晚餐，人体将无法正常提供能量支持这些功能的进行。如果中午11点到下午2点吃的午餐，正常的晚餐时间应该是下午5点到8点左右。就算中午吃的很多，但是午餐消化吸收大概在下午6点就会完成，到第二天早餐为止，我们的身体至少10个小时处于空腹状态。甚至有时候中午吃得少，下午3点左右就消化完毕，那么身体将处于更长的空腹时期。在这一时期里，身体不能正常得到供机体活动的能量，陷入饥饿状态，此时机体便会自动分解肌肉来获取能量，之后在饮食中摄入的热量更容易被转化为脂肪储存。也就是说，第二天的早餐午餐将更容易转化为脂肪。不吃晚餐反而增肥了。

     9.减少睡眠时间可以减肥

     要知道人体肾上腺皮质激素和生长激素都是在夜间睡眠时才分泌的。减少睡眠时间熬夜，导致内分泌紊乱，内分泌失调又可致体重增加。此外，研究表明减少睡眠可使人吃得过多也是导致肥胖的原因。因此睡眠不足反会增肥。

     作者/何渝煦(云南省中医医院治未病中心)

    

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