肠胃三大杀手！不看不知道，一看吓一跳！
2015/5/21 云南中医
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我们经常说“病从口入”。饮食不规律，挑食和饮食不洁可以称得上是肠胃的头号杀手!光听小编这么说，您可能意识不到事态的“严重性”。看了今天的文章，您就知道什么叫做“不看不知道，一看吓一跳了!”赶紧跟着小编的脚步来看看这三大肠胃杀手吧!
饥饱失常
饮食应以适量为宜，过饥过饱均可发生疾病。进食量明显低于本人所需的饮食量，称为过饥；进食量明显超过本人所需的饮食量，称为过饱。过饥，则摄食不足，化源缺乏，终致气血衰少。气血不足，则形体消瘦，正气虚弱，抵抗力降低，易于继发其他病证。反之，暴饮暴食，过饱，超过脾胃的消化、吸收能力，可导致饮食积滞，出现脘腹胀满、嗳腐泛酸、厌食、吐泻等食伤脾胃之病。
饥饱失常，在婴幼儿中，以及因工作繁忙，生活难以有规律的人群中尤为多见。婴幼儿由于脾胃较成年人弱，食滞日久，可以郁而化热，或过食冷饮寒凉，又可以聚湿、生痰。婴幼儿食滞日久还可以出现手足心热、心烦易哭、脘腹胀满、面黄肌瘦等症状，中医称之为疳积。成人如果久食过量，会损伤脾胃，导致脾虚胃弱，消化吸收异常，或导致溃疡病、慢性胃炎等。成人食积还常阻滞肠胃经脉气血运行，容易导致腹泻、便血、痔疮等。过食肥甘厚味，易于化生内热，甚至引起痈疽疮毒等。
饮食的基本原则是：不宜极饥而食，食不可过饱；不宜极渴而饮，饮不可过多。饮食过多，则生积聚；渴饮过多，则聚湿生痰。不能进食过快、过慢，过快容易损伤食道，导致进食梗阻感，或前胸闷痛等，辨证多为痰气阻滞；进食过慢，会因为进食的食物过凉和进食时间延长，影响胃的消化功能，导致脾胃受伤，出现胃痛、胃胀等脾虚气滞或脾胃虚寒的症状。同样，进食过热或刺激性食物也会损伤食道或胃，从而导致痰湿内生或脾胃虚弱，进食过硬的食物会影响胃的消化功能，而导致食积。
某患者因为前胸胀痛来诊，自认为患了心脏病，但心电图检查未见异常，也没有典型的心绞痛症状，遂询问饮食习惯，得知患者进食很快，并且时有反胃、胃痛、早晨刷牙时恶心等。此证即为饮食所伤，诊见舌淡红，苔薄白，脉弦，辨证为痰气阻滞，处方用半夏厚朴杏子汤合左金丸，服药三天即愈。
在疾病过程中，饮食不节还能改变病情，故《素问·热论》提出“食复”“食遗”的理论，即在热病发展过程中，疾病初愈，脾胃尚虚，饮食过量或吃不易消化的食物，常常易导致食滞化热，其与余热相合，使热邪久羁而引起疾病复发或迁延难愈。
饮食不定时也是饥饱失常的一种表现，按固定时间，有规律地进食，可以保证消化、吸收有节奏地进行，脾胃则可协调配合，有张有弛，水谷精微化生有序，并有条不紊地输布全身。自古以来，就有一日三餐，“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”之说。
饮食偏嗜
饮食结构合理，五味调和，寒热适中，无所偏嗜，才能使人体获得各种需要的营养。若饮食偏嗜或膳食结构失宜，或饮食过寒过热，则可导致脏腑、阴阳失调，或因某些营养物质缺乏而发生疾病。五脏的精气要饮食五味来充养，但五味偏嗜又会损伤五脏，因此，饮食所伤还不止伤脾胃，也会累及相应脏腑，影响气血的生成、分布与运化。
1食物种类偏嗜饮食物种类合理搭配，膳食结构合理，才能获得充足的营养，以满足人体生命活动的需要。人的膳食结构应该谷、肉、果、菜齐全，且以谷类为主，肉类为副，蔬菜为充，水果为助。调配合理，根据需要兼而取之，才有益于健康。若结构不合理，调配不宜，有所偏嗜，则味有所偏，脏有偏盛，从而导致脏腑功能紊乱。如《内经》认为，过食肥甘精良的食物，就容易导致积热为瘅(脾瘅，类似于现代的糖尿病)或生疔疮等；过食乳酪，又遇寒冷，则容易生水湿，而发胀满等病。
2寒热偏嗜饮食宜寒温适中，多食生冷寒凉，可损伤脾胃阳气，寒湿内生，发生腹痛、泄泻等病证，偏食辛温燥热，可使胃肠积热，出现口渴、腹满胀痛、便秘，或酿成痔疮。有的人喜欢吃温度很高的食物，容易出现前胸闷痛，或喉中如哽，这也是痰气阻滞(食管受损伤)的表现。
3五味偏嗜五味是饮食物的味道，人的精神气血，都由饮食五味而生。五味与五脏，各有所入所欲，如酸入肝(肝欲散，宜食辛)，苦入心(心欲耎，宜食咸)，甘入脾(脾欲缓，宜食甘)，辛入肺(肺欲收，宜食酸)，咸入肾(肾欲坚，宜食苦)。五脏有不同的生理特点，五味有不同的作用趋势，因此，五脏对五味的喜恶也不一样。《内经》认为，如果长期嗜好某种味道的食物，就会使该脏腑的机能偏盛或偏衰，甚至可以因五脏间的相生相克关系而影响他脏，转变为多脏失调，从而发生疾病。如吃甜食本来是顺应了脾的生理特性(欲缓)，因此，适量吃有利于脾的运化，但长期过食就会因为甘味之缓性太过，导致脾气壅滞不行，运化无力，势必导致脾虚、痰饮停滞等病证。又如，辛(辣)味散，符合肝之性(欲散)，适当食用有利于肝气疏泄条达，但过食辛味又会使肺气宣散太过而伤肺，这时为了保护肺气不被伤，又必须吃点酸味的食物来克制它，因为酸味的特性是收，可以使肺气不至于耗散太多。
《素问·五脏生成》提出，多食咸味的食物，会使血脉凝滞，面色失去光泽；多食苦味的食物，会使皮肤干燥而毫毛脱落；多食辛味的食物，会使筋脉拘急而爪甲枯槁；多食酸味的食物，会使皮肉坚厚皱缩，口唇干薄而掀起；多食甘味的食物，则骨骼疼痛而头发脱落。原文总结了五味太过导致的疾病，这些病证的出现就是五脏功能失调的具体表现，说明五味伤五脏，也会伤及肢体、肌肤、血脉、骨肉等。
此外，嗜好太过，可致营养不全，缺乏某些必要的营养物质，从而殃及脏腑为病。例如，脚气病、夜盲症、瘿瘤等就是五味偏嗜导致的疾病。
饮食五味应当适宜，平时饮食不要偏嗜，病时应注意饮食宜忌，食物与药物相互配合，能起到更好的治疗作用，从而促进疾病好转，反之，如果饮食五味不当，就会使疾病加重。只有“谨和五味”才能“长有天命”。
饮食不洁
饮食不洁是指饮食物受到污染，这些饮食物会引起多种胃肠道疾病，而导致腹痛、吐泻、痢疾等，或引起寄生虫病，如蛔虫病、蛲虫病、绦虫病等，临床表现为腹痛、嗜食异物、面黄肌瘦等。若蛔虫窜进胆道，还可出现上腹部剧痛、时发时止，吐蛔，四肢厥冷的蛔厥证。若进食腐败变质、有毒的食物，可致食物中毒，常出现腹痛、吐泻，重者可出现昏迷，甚或中毒死亡。
某患者，进食晚餐后即感脘腹不适，恶心欲呕，遂腹痛，腹泻，呕吐，恶寒发热，一晚泻下五次，大便稀或呈水样，臭秽，里急后重，舌红，苔黄腻，脉数。辨证为食积不化，热毒壅滞，方用保和丸合葛根芩连汤加减，加大黄五克开水泡饮，取通因通用之效，患者的吐泻症状很快就消失了。
【本文摘自《解读疾病密码：《黄帝内经》如何认识病因和疾病》一书，来源于养生正道(微信号yszhengdao)。由中国中医药出版社授权云南中医(微信号yunnanzhongyi)编校发表，转载请保留版权声明。】
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编 校/雷婕 夏瑞 排 版/高海燕
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