三七那么贵,你会挑选吗?
2015/6/15 云南中医

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     本文为《蛮拼的三七》专栏第7期内容,感谢您的支持与分享!每天学一点,传播养生正能量,悦享健康好生活!

     三七,作为一味驰名中外的名贵中药材,在中国的养生保健药品市场需求也越来越大,鱼龙混杂的不良商家也趁机而入,面对“金不换”的三七,选购的时候可要擦亮眼睛哦,小编今天就分享一些如何选购优质三七的经验。

     三七以个头大、质量重、体表光滑、棕黑色、质坚硬、断面色灰绿或黄绿为最好,以颗粒大、坚实、光滑、无枝者为优。在相同重量下,三七越小,头数越多,而头数与药效品质并无关系。

    

     那么怎样才能买到优质的三七呢?

     从采收时间来选购

     三七分“春三七”和“冬三七”两种,这是以采收季节来区分的。品质上“春三七”为最佳,是采购时的首选。

    

     “春三七”指采收当年摘取花苔,不留红籽采收的三七。春七气势足、饱满、体重、坚实、不空泡、无裂痕,细纹紧密,横断面菊花心明显,品质好。“冬三七”指采收当年培育种子,在种子收获后采挖的三七。冬七气势不足,瘦而皱缩,不饱满,质地泡松,品质相对较差。

     从产地上来选取

     三七像人参一样,是很挑生长地的,其中以云南文山所产为最佳,全国90%的三七均来自于云南文山。广西也有产出,但品质不及文山三七。

     从外观上来判断

     优质三七在加工时不使用任何化工原料,颜色为本色,表面灰褐色有光泽,肉色黑褐带绿无裂隙(俗称“铜皮铁骨”)。且个大、根部粗壮、颗粒大而圆(俗称“猴头”、“狮子头”或“田螺笃”形状),整体均匀饱满。较差的三七干瘪,或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等,使三七有光泽并滑腻。

    

     市场上常见的劣质三七:

     ?重金属、农残超标的三七?

     很多消费者会选择到菜市场或者不正规的药材店进行三七的购买,很容易买到农残、重金属超标的劣质三七。食用这样的三七不但没有养生保健的功效,还会对人体造成无法弥补的伤害。只有用科学的检测手段,检验三七中六六六(六氯化苯)、滴滴涕(也即DDT)、重金属(砷、汞、铅、镉等)有害成分的含量是否达到《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》,才能放心的食用。

     而且农家自种的三七并没有按照GAP管理模式来种植,通常为了提高产量达到利益最大化而大量使用化肥和农药,这对三七的品质也有影响,也是造成三七农残和重金属超标重要原因,所以购买三七最好选择大品牌或者正规药店。

     小编建议:

     选择有SGS认证标准的厂家。

     ?打蜡三七?

     三七打蜡以后光感很好,表皮更滑亮,外观更剔透,手感更柔和,看起来十分漂亮,这就和人化妆一个道理,可以把一个路人甲变成万人迷。但是如今三七的购买渠道很多,基本是供大于求,没有必要因为防潮防虫买一堆打蜡三七放在家里,况且打蜡之后三七的药效也不会增加。

    

     三七在采挖清洗和晒干的过程中,可能存在成色不好或者破损情况,这些三七直接拿来出售的话,价格肯定是不高的。但是如果经过打磨打蜡以后,这些缺陷就基本看不出来了,甚至还有不法商家用工业蜡对三七进行处理,工业蜡会对人体呼吸道造成不良影响,降低人体的免疫功能,使人容易患呼吸道疾病,如咽喉炎、气管炎、肺炎等,商家又将这些三七以优质三七的价格出售,结果吃亏的自然是消费者了。

     小编建议:

     选择有先进清洗加工工艺的大品牌产品。

     ?发霉三七?

     也叫病三七,三七发霉的原因是水分太重了,许多人不懂三七的人都喜欢买便宜的三七,但是这些三七往往不干,很容易发霉,三七一旦发霉是不能吃的,除了影响药效,还会产生有毒物质,极有可能因为中毒导致呕吐腹泻,严重时甚至会危及生命。

    

     小编建议:

     选择正规厂家和商家购买。

     除此之外,市场上还有其它一些劣质三七,比如个头小,表面凸起很多疙瘩的疙瘩三七,这是因为生长环境不好导致发育不良的三七,有效成分很少,食用之后无法达到养生保健、治疗疾病的效果。清洗不干净带有泥沙的三七,甚至还有不法商家在利益的熏陶下,为了使三七加重在里面钉入钉子等等手段。

     小编建议:

     别图便宜,选择正规厂家的知名品牌。

     【蛮拼的三七】征文启事:

     三七作为一味用途广泛的药材,您家中可能就常备有三七制成的各种药品,也可能经常将三七摆到餐桌上,甚至在生活工作中就发生过与有关三七的有趣故事或难忘经历,我们诚挚的邀请您将这些经历分享给大家,稿件一经采用,稿酬从优!投稿邮箱:ynzywx@qq.com

    

     编 校/雷婕 夏瑞 排 版/高海燕

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