跟我识中药 | 强劲壮骨用黄精，中寒泄泻要慎饮
2016/6/11 云南中医

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     本文为《跟我识中药》专栏第457期内容，感谢您的支持与分享!每天学一点，健康生活常相伴!

     黄精，别名生姜(出自《滇南本草》)，白及、兔竹、鹿竹、重楼、萎蕤、玉竹黄精、白芨黄精、山姜。为百合科植物黄精、囊丝黄精、热河黄精、滇黄精、卷叶黄精等的根茎。春、秋采收，以秋采者质佳。挖取根茎，除去地上部分及须根，洗去泥土，置蒸笼内蒸至呈现油润时，取出晒干或烘干。或置水中煮沸后，捞出晒干或烘干。

    

     黄精饮片干燥者质硬，易折断，未完全干燥者质柔韧；断面淡棕色，呈半透明角质样或蜡质状，并有多数黄白色小点。无臭，味微甜而有粘性。以块大、色黄、断面透明、质润泽、习称"冰糖渣"者为佳。

     【典籍来源】《雷公炮炙论》：“凡使黄精，勿用钩吻，真相似，只是叶有毛钩子二个是别认处，若误服，害人。黄精叶似竹叶。”

     【性味】甘，平。

     【归经】入脾、肺、肾经。

     【功能】补中益气，润心肺，强筋骨。

     【主治】治虚损寒热，肺痨咳血，病后体虚食少，筋骨软弱，风湿疼痛，风癞癣疾。

     【用法用量】内服：煎汤，3～5钱(鲜者1～2两)；熬膏或入丸、散。外用：煎水洗。

     【使用注意】中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服。

     药膳食疗

     黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。

    

     黄精鸡

     黄精100g，鸡1只(约1500g)，料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片适量。将黄精洗净切段，将鸡宰杀、去毛，洗净内脏、爪，下沸水锅焯去血水，捞出用清水洗净。锅内放鸡、黄精和适量水，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧沸，改为文火炖烧，至鸡肉熟烂，拣去黄精、葱、姜，出锅即成。

     该品具有补中益气、润肺补肾的功效，适用于体倦乏力、虚弱赢瘦、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。

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     本文组稿/罗思航编 校/刘伟 排 版/代叶丽

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