大姚有三宝,药食同源治哮喘
2016/8/28 云南中医

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     我的家乡位于滇西南的一座小县城——大姚,有着“中国核桃之乡”的美名。大姚核桃距今有2000多年的历史,由于壳薄、容易取仁,营养价值丰富等特点而受到国内外人群的喜爱。除了核桃,还有山药、蜂蜜都是我家乡著名的特产,合称为大姚三宝,这三宝可谓药食同源。

    

     中医素有“药食同源”之说,表明医药与饮食属同一个起源。实际上,饮食的出现,比医药要早得多,因为人类为了生存、繁衍后代,就必须摄取食物,以维持身体代谢的需要。经过长期的生活实践,人们逐渐了解了哪些食物有益,可以进食;哪些有害,不宜进食。通过讲究饮食,使某些疾病得到医治,而逐渐形成了药膳食疗学。

     药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物,是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用;既具有营养价值,又可防病治病、强身健体、延年益寿。因此,药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受,又在享受中,使其身体得到滋补,疾病得到治疗。

     今天我就向大家推荐一道治疗支气管哮喘缓解期的药膳——山药核桃大枣粥,具有补脾养肺益肾的功效,特别适合老人小孩食用。

     主料:100g大米,30g核桃仁 ,50g山药,10g蜂蜜。像平常一样煮成粥即可。

     核桃仁具有补肾温肺,润肠通便的功效。山药具有质润兼涩,补而不腻,具有健脾益肺,补肾固精,养阴生津的功效。蜂蜜具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的功效。这三类食物同煮成粥,既美味可口,对于治疗哮喘有显著的效果。

    

     另外,核桃、山药、蜂蜜这三种食物还具有很多作用,下面为您一一介绍。核桃又被称为胡桃,为汉代张骞出使西域带回的植物之一,其入药约始于唐代,《千金食治》、《食疗本草》均有记载。核桃仁,性味甘,温。归肾经、肺、大肠经。具有补肾温肺,润肠通便的功效。可用于肾阳虚衰、腰痛脚弱、小便频数、肺肾不足、虚寒喘咳、肺虚久咳、气喘、肠燥便秘等症状。用法煎服,10~30克。

     使用注意:阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者不宜用。

    

     薯蓣,通称山药。其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜。性味甘、平,入肺、脾、肾经。具有质润兼涩,补而不腻,具有健脾益肺,补肾固精,养阴生津的功效。可用于脾虚泄泻、食少倦怠劳、虚劳羸瘦、肺虚咳喘、气短自汗、肾虚遗精、小便频数、腰膝酸软、眩渴耳鸣等症状。用法用量:煎服,10-30克。

     使用注意:山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

    

     蜂蜜,性味甘、平,入肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的功效。可用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛等症状,还可以解乌头、附子之毒。

     用法用量:煎服,10-30克。

     使用注意:未满一岁的婴儿不宜食用蜂蜜,糖尿病病人不宜食用,不宜与韭菜、葱同食。

    

     蜂蜜中含有花粉粒,经常喝蜂蜜会对花粉粒过敏产生一定的抵抗力:蜂蜜中含有极微量的毒性液体——蜂毒,也有一定的抗过敏作用,在临床上常被用于支气管炎、哮喘等过敏性疾病的治疗。每天食用一勺蜂蜜,就可以远离哮喘、瘙痒等过敏症状。

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     作者简介

    

     唐菱梅:医师,就职于云南省昆明市寻甸县中医医院内二科;擅长于针灸、中医养生,对肺病、脾胃病有一定的研究及丰富的临床经验。

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     /张小贝责 编 /虞静编 辑/李艳萍

    

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