秋季吃栗子，美味又养生
2016/10/2 云南中医
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关于栗子，小编吃起来就不会停，糖炒栗子、栗子炖鸡、栗子酥……想想就口水直流。恰逢国庆，心想一定要把中秋没吃完的栗子全都补回来!怎么吃，对于一个吃货而言就是一门艺术，比如以下这些吃法!
栗子为壳斗科植物栗的种子，又名板栗、栗楔、栗果、大栗。
栗子有“干果之王”的美誉，具有很高的营养价值。每100克栗子中含蛋白质5克左右、脂肪2克、糖类40～45克。生栗子中维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子中维生素的含量也在25毫克左右，栗子还含有一定量的钙、磷、铁等无机盐及胡萝卜素、B族维生素。很显然，这些都是防癌抗癌、抵御疾病不可缺少的营养物质。
栗子的最佳搭配食物
板栗+薏米
板栗与薏米均为药食兼用之品，都含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。板栗与薏米搭配,具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻的功效。可作为脾胃虚弱、心烦、消渴、食少乏力、脾胃虚损、水肿和癌症等病患者的辅助食疗食物。
栗子+红枣
栗子含有多种维生素及矿物质,具有健脾益气、养胃、健脑、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。红枣补血、安中养脾、生津液。两者合用适宜于肾虚、腰酸背痛、腿脚无力、小便频多者。
栗子有哪些保健作用？
栗子食性温,味甘,归脾、胃、肾经,具有健脾益胃、补肾强筋、活血止血之功效。
1.补充营养。栗子含有较多的碳水化合物和多种维生素以及微量元素等成分，因此，食栗子能补充一定的营养物质，并产生一定的热能。
2.防治心血管病。栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,对防治高脂血症和心血管病等均有益处。
3.补肾强筋。栗子含有丰富的微量元素、多种维生素和氨基酸等成分，对保护牙齿及骨骼，调节机体新陈代谢等均有作用。因此,食栗子对防治骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛和延年益寿等有益处。
细数板栗3大食疗功效
1.益气补脾，健胃厚肠
《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2.防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
3.强筋健骨，延缓衰老
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
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作者简介
谢艳灵：中药师，就职于腾冲市中医医院中药房。长期从事中药饮片调剂工作，擅长中药材的识别，有丰富的中药材鉴定经验。
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编辑/陈思思排 版/陈思思校对/陈思思
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