餐桌上的“抗癌尖兵”是它！煮汤喝下去，成为癌症绝缘体~
2016/6/16 养生十万个为什么

    

     “要想身体好， 菌汤是个宝； 若要身体瘦， 多吃菌子少吃肉”，说的就是“中华神菇”、“抗癌尖兵”茶树菇。

    

     吃过茶树菇的人可能不多，它与一般的菌类不同，它是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害，集营养、保健、医疗功能于一身的药食同源的名贵食用真菌，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

    

     每一颗都含有8种人体不能合成的氨基酸

     茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

     总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

    

     1茶树菇配肉煮泻火，高血压人群适用夏天上火、肉吃多了也爱上火，在里面放些有清热作用的茶树菇，可以帮助炖肉泻泻火。

     高血压人群也宜食用，因为茶树菇里含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

     需要注意的是，茶树菇清热作用太好，茶树菇每天食用不能超过250克，且一定要煮熟，脾胃虚寒者慎食。

     2抗癌保健食品茶树菇由于含有多量的抗癌多糖和抗癌元素“硒”，有一定的抗癌作用，于是，人们给茶树菇安上了“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”等等称号。每天来一碗茶树菇汤，不加任何配菜，轻松抗癌、美味又营养~

    

     3缓解小儿尿床茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特效果。福建闽西民间常用茶树菇子实体水煎服用，对付水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。

     4抗衰老有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

     干菇泡水，水别倒啦!

    

     提醒大家：

     干香菇含有较多的维生素D。干香菇浸泡的时候，最好用20-35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。

     值得注意的是，在食用干香菇时，洗干净浮沉之后，用来浸泡的水最好不要倒掉，可以入菜做汤或勾芡。

     因为具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里这种嘌呤含量较高。

     ?挑选方法?

     第一，看颜色第二，看形状选择菇帽小的，还没有散开的，这种质量比较好，新鲜茶树菇不要选特别粗大的，细柄的口感更好。

    

     第三，闻一闻茶树菇的存储：保存数月先包一层纸，再放入塑料袋，置于阴凉通风干燥处保存即可，冰箱冷藏的话，要注意经常拿出来通通风，否则容易霉变。如果是茶树菇干，则可以保存数月。

     “要想身体好， 菌汤是个宝； 若要身体瘦， 多吃菌子少吃肉

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