家中常吃这种米,人到中年不肾虚!
2016/8/9 养生十万个为什么

    

    黑米是一种药、食兼用的大米。用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用和药用价值,因此被称为“补血米”、“长寿米”。

     我国民间有“逢黑必补”之说。

    

     功效与作用

     中医认为,黑米性平,味甘。归脾、胃经。滋阴补肾,健身暖胃,明目活血。

     经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等。

     1抗衰老黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

     米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

     2预防动脉硬化黑米中的黄铜类化合物是白米的5倍之多,能维持血管正常渗透压。

     减轻血管脆性,防止血管破裂和止血,对预防动脉硬化有很大的作用。

    

     3降血糖黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87)。因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

     4控制血压黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。

     所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

     5减肥排毒黑米属于糙米,纤维较高,饱腹感较强,较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。

    

     黑米的黄金搭档

     黑米具丰富的营养物质,可以有效供给每天身体所需的营养,同时还能帮助身体排毒。

     黑米+松仁——润肠道

     黑米50克,加水适量先煮粥,快熟时加入松仁20克,再煮一二沸即可,分2次当日吃完。松仁性平,味甘,具有养血润肠、滑肠通便的功效,其含有的大量脂肪油对肠道可起到润滑作用。

     黑米+百合——止咳喘

     百合20克,提前泡软备用;黑米50克先煮粥,熟时加入百合,再煮10分钟,每日吃1次。此粥有滋阴润肺、止咳喘的作用,百合甘凉清润,长于润肺,与黑米煮粥,润肺、止咳喘的效果更好。

    

     黑米+大枣——补气血

     取大枣5枚,去核切成小块,与黑米50克同煮粥,每日食用1次。大枣性温,味甘,有补气养血的功效,与黑米同煮粥,补气养血的功效更好。

     黑米+莲藕——健脾胃

     黑米50克淘洗干净,莲藕30克切片,黑米先煮粥,快熟时加入莲藕,再煮片刻即可,每日食用1次。熟莲藕健脾气、养胃气,对脾胃功能不好的老人尤为适宜,与黑米同煮粥食用,健脾胃效果更佳。

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