它是胃病的克星，补肾的高手！很多人有在食用却不知道
2016/8/12 养生十万个为什么
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香、浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。茴香也是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。
茴香分为2种，一种是大茴香，另一种是小茴香。大茴香，也叫八角。小茴香，就是我们平常食用的茴香。苏颂说：“北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香。”故曰茴香。今天我们要说的就是这小茴香。
关键词：茴香的治疗属性
开胃、抗炎、抗微生物、解痉、祛风、净化、利尿、痛经、祛痰、催乳、缓泻、雌激素作用、刺激血液循环、健胃。
关键词：茴香的营养及功效
健胃散寒
茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可刺激胃肠神经血管，能增加胃肠蠕动，健胃消食。还能行气驱寒，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
行气止痛
茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
补肾助阳
茴香的种子也就是小茴香，它温补的作用可以大补肾阳，肾阳虚的人，平时做菜常放点小茴香，就相当于吃补肾药了。
减肥
茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等，热量较低，适宜减肥期间食用。
防止骨质酥松
茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。
小贴士
1.促进消化吸收
2.防感冒：可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。
3.治扁桃体炎：对成含汁液的水煎液，将其凉后漱口。
4.吸脓：将叶捣碎，贴于患部，每天换3次，自然消退。
5.治冻伤：可用生汁涂于患部，按摩。
禁忌
1、不能用于癫痫病患者
2、孕妇和哺乳期的妇女不能使用
3、小孩，尤其是婴儿要谨慎使用
4、考虑到其雌激素的效果，雌激素引起的乳腺癌患者和子宫内膜异位的患者不能使用
关键词：茴香食疗
杏仁拌茴香可治夏季感冒
甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以2：1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。注意拌茴香不要放糖，否则会影响这道菜的功效。
肠胃型感冒是外感风寒加上过食生冷或是油腻的食物引起的，主要症状是头痛、恶心、呕吐、腹痛或是拉肚子。夏天的感冒多半都是这种类型的，尤其是喜欢睡觉开空调，吃大量生冷食物的人最容易得。吃生拌茴香菜的时候，在里边加一点甜杏仁，既阴阳平衡，又增强茴香的功效，还能预防肠胃型感冒。
茴香炖猪舌理气止痛，开胃行气
材料：陈皮10克，茴香10克，猪舌2个，生菜叶，酱油，白糖，白酒，植物油
做法：
1、猪舌放沸水焯3分钟，捞出剥干净表面的皮及舌根部位的脂肪，陈皮、茴香倒入锅里，加料酒、清水、白糖、酱油，煮沸后转文火，放入猪舌，煮到猪舌熟烂，捞出，晾凉。
2、将锅内的汁熬成浓汁，猪舌切片，生菜叶铺在盘子上，放上猪舌，浇上浓汁即可。
茴香粥适合患有疝气的患者
取小茴香15克，粳米100克。先煎小茴香，去渣取汁，然后入粳米煮为稀粥。每日分2次服，3～5日为一疗程。
此方有行气止痛、健脾开胃功效。适用于小肠疝气患者，此外，也适合患有脘腹胀气、睾丸肿胀偏坠以及鞘膜积液、阴囊橡皮肿等症的患者。
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