一碗普通的西红柿炒蛋，竟含这8大秘密！
2016/9/6 养生十万个为什么

    

    

     有时候普普通通的一种饮食配伍都隐藏着深深的千年智慧。西红柿和鸡蛋的搭配，再经典不过了。 但是我相信，很多人没有把西红柿中的番茄红素，真正地吃出来或者是做出来!

     【正确做法】

     第一，要放油炒，最好是放橄榄油，下文说了，这样抗癌的功效可以达到比较大；

     第二，要切得稍微块儿小一点，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这个时候番茄红素的吸收率最好；

     第三，鸡蛋不要放味精。 因为味精的成分是谷氨酸钠，而鸡蛋中有谷氨酸钠。其实相当于天然的加了味精了，如果鸡蛋中再放味精，没有必要，还会破坏鸡蛋原有的味道

    

     炒西红柿会破坏维C？

     其实，维C也有抗氧化的作用，西红柿中的维C含量非常高，而且西红柿里含有一些果酸类的这些成分，对西红柿的保护非常好。所以炒西红柿对维C的破坏是非常少的。

     炒鸡蛋怎么成块？

     炒鸡蛋的时候先要把鸡蛋打散，用筷子或者是打蛋器。再把油锅烧到8成热(油要稍微多一点)，缓缓倒入鸡蛋。

    

    

     此时不要急着翻动鸡蛋，等鸡蛋微微成形起泡后，再开始用筷子顺着一个方向打散鸡蛋，这样的鸡蛋就可以成形了!成形之后再和西红柿一起炒~~~

    

    

     食材简单，效果不简单，每天吃，每天养!

     ?番茄：巨大的营养工厂

     西红柿就是一个巨大的营养工厂，它富含维生素A、C、K、B6、钾、叶酸、维生素B1、镁、维生素B3、铜及磷，这些都是保持身体健康的重要元素。

     与此同时，西红柿中的胆固醇、饱和脂肪、钠及卡路里的含量都很低。

    

     1.保持血管弹性

     西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。

     食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

     2.减少心血管病发作

     番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。

     3.橄榄油炒，抗癌效果最好

     据发表在美国国家癌症研究所(NCI)杂志中的一项研究指出，食用更多西红柿有助于对抗前列腺炎。西红柿也有助于降低其他癌症风险。

     这是因为西红柿富含抗氧化剂蕃茄红素。用橄榄油烧西红柿，西红柿的抗癌效果更好。

     4.促进好睡眠

     西红柿中的番茄红素及维生素C都能帮助睡眠。如果无法入睡，可以每日多吃点西红柿，做汤或沙拉均可。

     5.保持骨骼健康

     西红柿含有维生素K及钙，帮助骨骼保持健康。因此，多吃西红柿能加强并修复骨骼。

     研究显示抗氧化剂番茄红素能改善骨量，预防骨质疏松症，骨质疏松能引起骨折、缺陷及残疾。

     ?鸡蛋：自然界的奇迹鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。

    

    

     1.自然界中最优质的蛋白

     鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

     2.促进肝细胞再生

     鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生!

     3.预防痴呆，帮助健脑

     每天吃一个鸡蛋不用担心胆固醇的超标的问题，相反，鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

     每次一个鸡蛋，每次两个番茄，任何人都可以食用的一道美味，也是一部食疗养生的秘籍!

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