卖轮胎的米其林为什么给全球餐厅评级？|包子讲故事
2015/11/22 管理智慧

    

     导读：是轮胎成就了餐厅，还是餐厅成就了轮胎，米其林的故事值得思考。

     文/包政

     米其林是一个轮胎制造企业，那他们为什么要做旅游指南呢？为什么要做米其林餐厅呢？这就是走进顾客的价值链，走进消费者的生活方式。

     消费者的生活方式，是由一系列的消费活动和消费内容所构成，诸如衣食住行。

     一般而言，轮胎企业跟这衣食住行差的太远，几乎不沾边。稍微沾点边的只是出行而己。然而，米其林的创举在于旅行指南。通过“米其林地图和旅行指南”，确立米其林有关消费者出行的品牌，而不是米其林的轮胎品牌。

     这就是所谓的走进消费者的生活方式。从企业的经营角度说，就是圈用户，经营消费者社区。

     借用米其林的话说，“除了生产轮胎，我们还为你的旅行充当向导，让你的旅行充满乐趣”。

    

     与之相对应，企业就要衍生出另外一条内部价值链，这就是客户关系管理部门及其经营团队。把商务活动的触角，进一步延伸到消费活动领域，走进消费者的生活方式。在那里进一步寻找为消费者做贡献的机会。确立基于消费者生活方式的企业品牌，直接与消费者建立联系，构建供求一体化的消费者社区。

     米其林餐厅就代表了这样一种社区，一种与消费者直接相连接的供求一体化的关系体系。

     米其林成功的实践告诉我们，消费者并不关心你的产品，消费者关心的是自己的出行，怎样变得更有乐趣。尤其是法国人和中国人都是美食家，都是吃货。旅行的快乐，在很大程度上能吃好睡好，能和家人面对面地坐在餐桌上度过一个美好的时光。

     在米其林专业团队的持续努力下，他们的能力越来越强，消费者的体验越来越好。由此形成了很好的品牌和口碑，人们一旦决定出行，就会联想到米其林的旅游指南和餐厅。这就是所谓的基于消费者生活方式的“品牌”。

     面向未来，消费者的市场地位会越来越高，消费者主权会得到更多的尊重。品牌的特征也将从，产品品牌，企业品牌，转变为基于消费者生活方式的品牌。

     企业必须在消费者生活方式的某个部分上建立品牌。同时企业必须建立与此相对应的组织和运作能力。使消费者一旦发生这方面的消费活动，就会触发相应的联想，就会遵循以往的感受和口碑，选择本企业的服务与产品。

     另外，当米其林有了自己的旅行指南和餐厅之后，就有了一个载体和平台，就有更多的机会接触到消费者，就可以从容地推广和宣传自己的轮胎产品。

     米其林的成功实践经验告诉我们，很多企业还有改进和改善的地方。比如走进消费者的生活方式之中去，寻机建立消费者生活方式中某个场景的品牌等等。

     PS：从制造业到餐饮业，米其林的消费者社区经营走对了方向。管理文章投稿请发至：jiangb@guanlizhihui.com，沟通交流请加微信：jiangbao2011。

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