18年和50年陈的老白茶，什么样？
2015/10/20 茶百科

     17日因郑州国香茶城首届白茶会机缘，再次见到吴锡端老师一起品尝他的18年和50年陈的老白茶。

     18年陈的老白茶

    

    

    

     50年陈的老白茶

    

    

    

    

    

     18年陈和50年陈的老白茶放一起煮

    

    

     这是把18年和50年陈的老白茶放一起煮后的汤。这是两泡茶前一天下午泡了半天，第二天上午还在煮后的汤色，不知道泡煮了多少道水，惊讶于老茶的滋味魅力。

     白茶的变化，汤色会从杏黄明亮转变为金黄明亮、橙红透亮，最后汤色转变为酒红透亮。从清香花香，到陈香药香，再到药香持久木香。茶清甜醇爽，茶性寒凉，随着白茶贮藏时间的延长，青气逐渐退去，茶性逐渐趋于温暖，汤水柔软稠厚，茶味变的醇厚、甘甜、香浓，滋味则是越来越丰厚饱满。陈年白茶中黄酮类含量较新茶中高，黄酮类化合物具有较强的抗氧化作用和清除自由基的能力，还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和降血脂等多种生物活性，是茶叶发挥保健作用的重要功能成分，这为民间俗语“一年茶、三年药、七年宝”的说法提供了科学依据与理论支撑。

     茶百科贾留华本人有幸品尝到，感触很多，在朋友圈写下“老白茶，和所有的老茶一样，需要有生活阅历的人，才能更懂得时间的厚重。品饮她才会懂得‘无可奈何花落去，似曾相识燕归来’的人生无常；‘林花谢了春红，太匆匆’的韶华易老；‘自是人生长恨水长东’的一去无回；‘落花风雨更伤春，不如怜取眼前人’的珍惜当下。”一段文字与友们分享。

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