见证：金丝皇菊制作加工过程
2015/11/7 茶百科

     敬告：一年一度的双十一特惠节近了，茶百科精选的茶，一年来有众多茶友支持，我们会和去年11.11一样，几乎全部茶品折扣回馈分享，你可以现在就了解文尾的订购渠道，或收藏。菊花茶也会近日此订购店铺里推出。

     今日给茶友们分享江西修水金丝皇菊的加工制作过程。你可以点击 “采菊东篱下，悠然见南山” 和前日的 “美人，你是我生命中的世外桃源”的内容查看。

    

     采摘。

    

     装运回厂。

    

     摊凉。新鲜菊花要尽快摊凉，走失部分水份，同时经摊凉后的菊花香气明显增加。

    

     从摊凉间运入铺花间。

    

     铺花。把摊凉后的菊花挑选符合规格大小的分等级铺展在烘筛上，只铺一层，避免挤压。

    

     挑出不符合要求的。

    

     铺花一筛。

    

     把铺筛的菊花推入烘架。

    

     这样的一个个烘架推满菊花筛，就可以推入下面这样的大烘房了。

    

     烘房，这样的一排排烘房，代表着实力。

    

     打开烘房厚门，检查在烘的菊花干燥度、计录温湿度，随时观察记录。

    

     在这样的烘房里要至少待足72小时，温度不能一下子太高，不然，像做茶烘焙一样，烘死，里面的水份不能走失，后期存放不久就会变质。前面的摊凉也是这个目的，把鲜菊花内部的水份逐步外走，利于烘干、保质。

    

     拣剔。烘干足够之后，挑选出品像不好的。

    

     封箱。烘干之后，就可以封箱装运了。

    

     在前面烘干之后，按茶百科的要求监制，我们继续按文火慢炖的传统制茶干燥方式，炭焙，再经过至少48小时左右的慢焙，制作出炭焙菊花。

    

     炭焙。每笼只能很少量，不能剧烈翻动。需要人时时刻刻坚守。这考验的是师傅的耐力、心智、制作经验。

    

     暗火。炭焙是不能明火的，靠炭温慢慢上走，焙干菊花，进一步干燥，同时会有提香作用。关于打焙，茶百科以往平台内容介绍过。

    

     炭焙的香，是优雅迷人的甜醇，柔和不张扬。接下来的时间，茶百科贾留华会继续写相关内容，对比不同干燥菊花的区别，请留意哦。

    

     炭焙后的菊花完成。可以分装或直接散菊花销售了。

    

     分装成独立包装，便于品饮及携带。

     一朵朵甘甜清冽的金丝皇菊，和制作别的传统茶类一样，从种植、采摘、摊凉、铺花、入筛、入烘、拣剔、炭焙等等复杂工序，到再复活鲜艳于我们的杯底，完成又一次的生命绽放。

     敬请期待接下来的金丝皇菊的品饮对比，复活于水。

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