难得的冬茶，姜母香雪片，香高甜爽耐泡
2015/12/7 茶百科

     茶树在一年寒冷的冬季(准确说是入冬时候)采制茶叶，外形黄褐，条索相对较松，偶有浅黄色老叶夹杂，因而称其“雪片茶”。

     凤凰单丛茶采摘最有特点的有两个，一个是春季，另一个就是冬季了。春茶特别是真正的高山茶，滋味浓郁，耐泡，深加工后醇厚更佳，兰香桂韵，香气幽雅，回甘韵深。

    

     冬茶，也就是雪片，是一年中量最少最难得的茶，香气最高、最为浓郁、持久。但由于高山茶采摘大多是一季，雪片量少，加之好的雪片更是难得。

     上月末茶百科团队一行再次到达广东潮州凤凰镇寻遇单丛，一款难得的雪片深深吸引，本来只为焙火后的好单丛春茶而来，却为这个姜母香雪片惊喜，遂决定再次推荐四款春茶的同时，加上这款雪片，给喜欢香味浓郁的茶友推荐。

     姜母香单丛，在单丛中是为难得的精品，市场很难所见，因茶汤滋味味甜爽中带有轻微的生姜(俗称姜母)辣味而得名。香气清高持久，滋味鲜爽，微甜中带生蒋味，山韵非常明显味浓，回甘强耐泡。

     姜母香单丛春茶量少价很高，已是难得，能遇到姜母香雪片，更是难得，几位好友一起品尝之后，就决定全收下，带回分享。

    

     条索粗旷，可以说是粗枝大叶，但，你不要被她的外表吓到，其实她很温柔。

    

     嗅之甜花蜜香。因为难得，采摘之时相对粗老成熟。也正因为于此，她的特点之一就是甘甜，入口之后，清凉的甜爽，丝丝入心。第二大特点就是耐泡，8克茶，用快出汤的工夫泡法，一二十道水依然惊喜。

    

     每一道，都被她的盖香深深吸引，我们这里称“奶香”，南方茶友称兰香，浓郁高扬，香气上冲，完全符合姜母香古称姜母香，后称通天香的特色，这是她的第三大特点。入口冰清雪爽，每一泡都是甘甜舒适。茶汤浅黄色透亮，干净。

    

     看叶底吧，肥厚，关键是柔韧，绿叶红边工艺到位，芽叶连枝，骨架齐整。

     品饮之后，友们一起总结此款姜母香雪片的特点：香、甜、耐泡、可当今冬雪片精品。

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