一日一茶：2016野生宁红龙须，宽衣解带泡佳人全过程
2016/6/12 茶百科

     茶圈子、网络里，见到宁红龙须工夫红茶者，就想到说流传着这样一个“段子”：“宽衣解带泡佳人”。殊不知，这个创意及文案写作就出自茶百科本人，呵呵，过去的三年里，茶百科对推动此茶的大力传播可以邀请江西宁红龙须茶相关组织单位给茶百科颁发个荣誉奖章，也不为过，奖金就免了，哈哈。

    

     2016新制野生宁红龙须茶，刚加工完成拿到，迫不及待的泡上，与友们分享。再见识下“佳人”容颜。

     茶百科团队已经连续推荐了过去四年的宁红龙须茶，可见友们的喜欢。为近年来恢复历史名茶，今年的选料、加工、扎花等等，可以看出，明显越来越有改善及进步了，更加匀整、细致、美观。

     为啥称“宽衣解带”呢？

     拿到五彩丝线捆绑的“佳人”时，多数友无从下手，有很多茶友反馈说，实在见佳人心切，直接暴力上剪上刀的。其实很简单，找到干茶底部最外侧的红线头，轻轻拆解即可，脱去“佳人”红衣后，方可找到绿衣初始线头，也在底部；再然后是黄线丝衣；最后是一袭白衣，它在最里层，也相应会短小很多，轻轻解去。

    

     在这底基处先找到红线头，温柔以解。

    

     从外到里顺序依次是红-> 绿->黄->白

     从外到里，一件件去衣，顺序是红--> 绿--->黄--->白。像极了为佳人宽衣的过程。最后底部把处的“衣带”还是留着吧，呵呵。泡后，是为了欣赏佳人的舞姿美。如果你仍要“解带”，龙须茶全散开来泡亦可。

    

     如何泡佳人？

     泡“佳人”的器具可以是盖碗，可以是大肚玻璃杯。反正是不建议紫砂器或瓷壶的，因为你无法欣赏佳人的美了。水温要沸水即可，茶百科一直说，好茶从来不怕开水“烫”。这款宁红龙须红茶，风味甜醇，汤色淡雅橙黄，不会是红色或深红色，茶友们可以稍微改变下过去的“红茶一定要很红的汤色”的概念。橙黄、金黄透亮，是茶黄素含量高，此被称为“茶中的软黄金”，茶红素、茶褐素越高，茶汤变红、深红、红褐色，茶汤鲜爽度下降。所以，你会见到像金骏眉、上等的祁门红茶，多以橙黄明亮为主。

    

     快速选过一遍之后。再注水冲泡，闷泡亦可，不会苦涩。每次注水出汤，你若想茶味重些、汤色更深黄些，就多浸泡几十秒。否则，出汤快些。茶味的惊喜变化，皆在于你的身心调配，自由掌握，茶汤一样的精彩。

    

     叶底的原料，野生肥厚，红匀，柔软。

    

     汤色橙黄明亮。

    

    

     叶底立于杯清水中，如一枝盛开的花朵。

     干茶像毛笔头，亦像古时兵哥手持的红缨枪枪头，所以称“掌上枪”。泡后在杯中盛开，似菊花绽放，又称“杯中菊花”。

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