人入茶乡不见茶,行走广西六堡镇
2016/7/17 茶百科

     广西梧州市六堡镇,自古出产好茶。东汉《桐君录》提及“南方交广”一带“有瓜芦木,亦似茗,至苦涩,取为屑茶,饮之可通夜不眠”,有关专家学者认为根据秦汉时期岭南政权的变迁路线比对分析,得出结论认为,那个时候产茗的“南方交广”,会是后来的苍梧县(如今归梧州市)。

     清康熙年间的《苍梧县志》详细记录了六堡茶:“滋味浓厚,隔宿不馊”。清中期以后,被选为贡茶,名声鹊起,直至如今。

     《广西特产志略》(1937年)载:“在苍梧之最大出品,且为特产者,首推六堡茶”。

     《广西通志稿》戴:“六堡茶在苍梧,茶叶出产之盛,以多贤乡之六堡及五堡为最,六堡尤为著名,畅销于穗、佛、港、澳等埠”。

     六堡镇位于北回归线北侧,年平均气温21.2度,降雨量1500毫米。属于桂东大桂山脉的延伸地带,在境内从塘坪村到不倚村,从四柳村到高规村,从梧垌村到合口村等,峰峦耸立,海拔1000米--1500米,坡度较大。

     茶叶多种植在山腰或峡谷,林区溪流纵横,山清水秀,日照短,终年云雾缭绕。

     11日在潮州寻遇凤凰单丛茶多日后,出发去六堡镇。前一日夜和友在汕头喝茶至近12点,然后第二日凌晨5点起来赶潮汕去往广州南的第一班火车。

    

     天气雷雨原因,本来两个小时不到的车程,走走停停,结果走了近5个小时,定于10点多从广州南到梧州的火车也未能赶上。

     不管那么多了,一到广州南站,查下去往梧州的动车,最近一班的直接登车,还好,给进站工作人员说明原因,没有怎么等待就直接进站上车,一个多小时到梧州市。

     很多时候,行走,就是这样,不用刻意,你不知道会遇见何人,遇见什么事,遇见怎样不同的风景,以一颗平常心,错过了火车,但遇见了湿润清新的空气,闲坐窗前,听雨敲窗、观烟雨荷塘,怎么看,也是一种美好与行走的乐趣。

    

     时间太长,我们家的小正太,饿的不行,继续动车上的盒饭,儿子也懂事了不少,想吃又犹豫的对我说:“车上饭好贵,不吃了吧?”

     我则闲着无事,翻看动车上的杂志,讲到周杰伦的歌与奋斗,16年来,无论你喜欢他与否,他都陪伴着一代人的青春走过,《青花瓷》里“天青色等烟雨,而我在等你”,“炊烟袅袅升起,隔江千万里”。烟雨江南,窈窕淑女,仿佛让人看到了江南桥头茕茕伫足的女子那一抹淡然微笑,以及那一抹隐藏在眉心深处的,丁香结一般的忧伤。

     对于37岁和我一样年纪的他,和曾经以及现在喜欢周杰伦的歌迷来说,走过青春期,但青春的门根本没有关上过,它虚掩着,随你出入自由,因为那颗从未改变的纯真的心而随时带你穿越,不会老去。

     这多么像茶,茶的陪伴,茶的引领,醉在茶里的人儿。。。

    

     儿子,多日的陪我行走茶山茶区,已经俨然有模有样。

    

    

    

     来接我们的不倚村黄东乔兄弟已经在梧州等我们一上午,从梧州到六堡镇,山路几经十八弯,到六堡碑街。这里就是六堡镇的标志性建筑了。周围就是满目的茶园。

    

    

     从六堡镇再出发,到不倚村,环境更好,山路更盘旋更不好走。但优美的山林,让人清新爽朗。

     不倚村的田园生活

    

     清晨,云蒸雾锁。

    

     傍晚,每日都会偶有下雨。

    

     溪水叮咚,终年不绝。

    

     树掩云深不知处。

    

     期待成熟。

    

     闲来无事不从容。

    

     一家子的温馨。

    

     黄东乔兄弟陪我们家小正太溪水漂流。

    

    

    

     在山里多日,喜欢上吃这个辣椒了。

    

     从来味美在农家。

    

     梧州名小吃“古典鸡”。

     采制体验六堡茶复杂的手工制作工艺

    

    

     我提议把采回来的茶叶挑出姿芽,做几泡姿芽六堡茶。关于制作出来的姿芽六堡茶,期待几日我会专门写文字介绍。

    

     锅炒杀青。

    

    

     揉捻。

    

     揉捻后的样子。

    

     这里经过七炒七揉近24个小时制作后,堆闷中的样子。

    

     再炒至七八成干,再稍摊凉,然后再继续炭的文火慢焙干燥完成。

     关于六堡茶的详细制作过程,这里先简单提到,稍等一两日,茶百科详细介绍全手工七炒七揉制作六堡茶。

     不同形式的六堡茶

    

    

     古法六堡茶。

    

     老茶婆。

    

     虫屎茶。

    

     存放一二十年的老茶。

    

     手工精制的细嫩六堡芽茶。

     六堡茶形式多样,还有很多很多,期待几日茶百科写文字专门详细介绍。

     树掩云深不知处,人入茶乡不见茶

    

     从这里再入山,去我们的原生茶园。

    

    

    

     随意着生的老茶树,蓝天白云下,我入茶乡不见茶。

    

     阴云密布,随时可能山雨欲来,在茶园山上是一会浑身湿透,不知是雨水还是爬山的汗水。

    

     守望者。

    

     从带龙山上向远处看不倚村的华新村,隐于山林之间,世外桃源。

    

     于此小屋隐居几日,劈柴,挑水,听雨,煮茶。。。 就是我的屁股胳膊疼了几日,雨中从摔滑下来。

    

     原生态茶园,小环境生态自然循环。

    

     变异的姿芽。

    

     行走、有你,我才能看的、喝的清清楚楚,明明白白。

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