一日一茶：蜜韵味浓的蜜兰香凤凰单丛
2016/7/20 茶百科

    

     蜜兰香单丛是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，原母树系从凤凰水仙品种的自然杂交后中单丛筛选而成。属乌龙茶系列，产于广东省潮州市凤凰镇。现为凤凰单丛十大品系中产销量最大最稳定的一个茶品。

     之所以名为“蜜兰香”，是就成茶的自然花香近似相似蜜兰香气味而命名，成茶蜜味特别浓郁，成索细紧，呈乌褐色较油润，汤色橙黄，香气高锐，蜜韵味浓，滋味醇，回甘力强，耐冲泡。

     在凤凰单丛十大香型中，蜜兰香包括宋种蜜兰香单丛茶、黄金叶单丛茶、輋门单丛茶等。

     宋种蜜兰，原名香番薯，因成品茶冲泡时冒出的香气恰似香番薯的气味而得名。多年前，专家学者爱茶人鉴定品评时蜜兰香味突出，树龄又高，因而称为宋种蜜兰香单丛。该茶树生长在1132米的乌岽管区狮头脚村的茶园里。叶长椭圆，叶面隆起，叶色深绿，叶身平展，叶质硬脆，叶尖渐尖，叶缘微波状。

    

     黄金叶单丛，又名白叶王，原为蜜兰香。因成茶具有蜜味和兰花香，因而称为蜜兰香单丛，又因其叶色浅绿(茶农称为白)，又称为白叶单丛。每季节的新梢都是金黄色，又称黄金叶单丛。成茶色泽黄褐。

     輋门单丛，因原母树种植在茶輋(she)的入口处(俗称入口处为门)，故名。该茶树生长在海拔1160米的乌岽管区湖厝村西南。成茶条索大，沉重结实。灰褐色，油润；蜜香气味高长；汤色金黄明亮；滋味甘醇、爽口、持久、山韵味悠长；耐泡。初制茶具有蜜兰花香味，精制茶(重火烘焙)蜜香更浓。

    

     干茶条索细紧，灰褐色，细闻悠悠的兰香桂韵，稍带丝丝的清苦香，典型的蜜兰香单丛特点。

    

     此款精选品饮的蜜兰香单丛，炭火慢焙，汤色橙黄明亮透，香气幽雅，蜜意引人。

     滋味入口时就是甘甜，口腔内浓醇感，顺柔，过喉咙时是微苦，然后快速的回甘，稍待，就是蜜意丰富。香气是有苦底似的香，但滋味不苦。蜜兰香单丛品种特色明显。

     第二三四水更加明显，越喝越惊讶，对这款茶完全超出预期，如此表现，较茶百科2014年推荐过的那款蜜兰香更吸引自己。

    

     冲泡过程中的叶底，绿叶红边，三红七绿，制作精良工艺特征明显。

     六七泡后，尾水出现高山单丛春茶的丛味，就是友们常说的木质味、苔藓味类似。特别是水温高泡出的汤里丛味更加明显，只是如此泡时会稍有涩感出现。汤稍凉下来品饮是丝丝的甜。·

     此款蜜兰香出色的表现，入选茶百科几日后将要推荐的五款体验装凤凰单丛茶。五款不同特色的凤凰单丛，分别是蜜兰香、姜花香、肉桂香、鸭屎香、老丛水仙，每款两泡，一定会让你品饮到地道高山凤凰单丛茶。

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