米饭没煮熟怎么办？5大绝招，分分钟补救夹生饭！
2016/7/18 农港城

    

    

     人有失手，马有失蹄，即使是资深厨师也有出现失误的时候，更别说厨房菜鸟啦~不过，下面这几个小技巧，分分钟让你完美地补救夹生饭!

    

     1

     全部夹生

    

    

     如果煮出的米饭全部夹生

     就用筷子均匀地在米饭里扎出洞

     洞要直通锅底才可以

     这样热气才能穿透整锅饭

     最后加些温水重新焖一遍

     2

     表面夹生

    

     煮好的米饭如果只是表层夹生

     那就将表层夹生的米饭翻到中间

     加少许温水焖一会

     加水量要根据米饭夹生部分的量来决定

     表面夹生比较多的就要多加点水

     反之就少加点水

     同时可以用筷子扎几个洞

     这样效果会更好

     3

     局部夹生

    

     在夹生部分戳几个洞

     一样也是加些温水接着焖

     如果不确定米饭的夹生量有多少

     就把整锅的米饭翻开

     将表面夹生的部分翻到中间

     加上一些温水继续焖熟

     4

     加米酒

    

     在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮

     这样也可以消除夹生的现象

     不仅米饭熟透，而且还带有米酒的清香

     吃起来更美味可口

     注意：对酒精过敏的人不能用这种方法

     5

     加黄酒

    

     没有米酒，加黄酒也可以

     大米和黄酒按100：1的比例

     把黄酒倒入米饭内

     焖至黄酒气味挥发即可

     这样饭熟了，酒味也没有了

     来源：高质量品质生活

     版权归原作者所有

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