最适宜夏季饮用的清热祛湿汤
2015/5/30 随安堂

    

     五月是一个多雨的季节，特别是南方地区，高温多雨的天气下，极易让体内生湿，湿气对人体的危害是非常大的，如果不注意清湿热，容易四肢困倦、失眠多梦、食欲不振，因而不妨做点清热祛湿汤，让湿邪去无踪。

     1、荠菜茅根脊骨汤

    

     材料：荠菜(鲜品)60克，白茅根(鲜品)30克，猪脊骨400克，生姜3片。

     做法：将荠菜、白茅根洗净，切段。猪脊骨洗净，与荠菜、白茅根、生姜一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。

     功效：清热利湿、健脾消暑，适合夏季养生保健食用。

     2、山楂扁豆金银胗汤

    

     材料：山楂40克，炒扁豆50克，鲜鸭胗、腊鸭胗各2个，猪肉200克，陈皮14个、生姜3片。

     做法：各药材洗净、浸泡，陈皮去瓤;鲜鸭胗洗净剖开，去脏杂，可不剥去鸭内金，洗净;腊鸭胗温水浸泡，洗净;猪肉洗净。一起放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小时，调入盐便可。

     功效：健脾祛湿、开胃消滞。扁豆甘平、性温，是一味补脾而不滋腻、除湿而不燥烈的健脾化湿良药，可用于脾虚有湿所致的体倦乏力、食少便溏、泄泻。与山楂同用，共凑健脾祛湿、消食开胃之效。

     3、生熟薏米白果猪肚汤

    

     材料：生、熟(即炒)薏米各15克，白果8个，腐竹皮1张，猪肚500克，生姜3片。

     做法：生、熟薏米，白果洗净;腐竹皮浸开;猪肚洗净、翻转，用盐或生粉搓洗数遍，再冲净;适量水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味食用。

     功效：健脾止泻、清热利湿、醒胃。

     4、黄芪补气健脾汤

    

     材料：黄芪25克，党参20克，薏米仁20克，乌鸡500克，猪瘦肉50克，生姜3片。

     做法：将乌鸡、猪瘦肉焯水后备用，其他材料分别洗净;把所有材料放入煲中，加入清水适量，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，放盐即可。

     功效：黄芪其性温味甘，能益气固表;党参能养血生津，主治脾肺虚弱;而薏米仁性凉味甘，能健脾、清热祛湿。此汤能补中气而又理脾胃，适合春夏之际，脾胃虚弱、食欲不振者食。

    

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