夏天你绝不能错过的三款艾叶糕点
2015/6/30 随安堂

    

     艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经，具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。

     艾草，在药房可以入药，在家可以泡脚保健，在房间可以驱蚊子，在厨房可以做美食。有没有心动的感觉呢？一起来学学吧!

     1、艾草青团

    

     材料：艾叶适量，糯米粉200克，粘米粉100克，花生适量，芝麻适量，猪油(炼)适量，白糖适量。

     做法：

     新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起；切成小段，加入适量的水料理机打成糊；准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾草糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉),搓成光滑面团,搓成长条；用小刀切成均等的小剂子，取一个捏成圆形，包入料；收口捏圆做成生胚；放于荷叶片；面上蘸水，点上炒香的黑芝麻；置于出汽的蒸锅15分钟即可；

     2、艾草煮鸡蛋

    

     材料：艾叶100g，天然谷物调和油适量，精盐适量，小农鸡蛋3个

     做法：

     艾叶拣去杂质，去梗，泡水；洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋；艾叶切碎，鸡蛋打散；锅里烧开水；水煮开后倒入艾叶煮开；倒入鸡蛋液煮开；煮开后转中小火；下适量盐、油煮开即可。

     3、酱香艾草荠菜煎饼

    

     艾草和荠菜清洗干净；把两种菜分别焯水，艾草焯水的时间比荠菜稍微长上十几秒；捞出挤干水分，切碎，姜末、盐和鸡蛋加入搅拌均匀；加入面粉，再加适量的水搅拌成糊状；平底锅中放油，倒入面糊摊均匀，一面定型后煎另一面，两面都煎好即可；用等量豆瓣酱和甜辣椒，搅拌均匀成为调味酱汁；把酱汁均匀涂抹在煎饼上，卷起来切段装盘即可享用。

     是不是觉得很好吃呢？有没有流口水？心动不如行动，赶紧卷起袖子做吧!

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