药食同源︱山楂，酸酸甜甜就是我
2015/11/27 随安堂

    

    

     大家好，我是山楂，小名山里红，也有人喜欢叫我红果，因为在18岁成人礼之后，我周身都会变成喜气洋洋的红色。对大多数人来讲，我是一种既亲民又朴实的普通水果，很多人都知道我可以健脾开胃，这得感谢“国民零食”山楂片和果丹皮，事实上，我会的远远不止这么多。

     我不知道第一位山楂祖先是如何来到地球的，但据现有资料追溯表明，我们山楂家族和人类的友谊始于3000年前，那也是人类大规模种植山楂的起点。而在这之前漫长的岁月里，我们都是自由居住于各个地方，或山间溪畔，或山坡谷底。花开时尽情绽放，果熟时诚心奉献，顺应着四季轮转，体验着成住坏空。

    

     我们的适应能力很强，喜欢凉爽湿润的环境，即耐严寒又耐高温还耐旱，喜光也能耐荫。山楂家族的大本营在中国，是中国特有的药食同源的兼用树种。在中国境内山楂的品种和数量也是最多的，随着家族发展越来越大，有一些兄弟姐妹也开始远赴异国他乡发展，据我所知，目前已有相当数量的兄弟姐妹在朝鲜和苏联的西伯利亚落地生根。

     喜欢酸的甜，这就是真的我。这句歌词就是为我们山楂家族量身定制的。现在已被我们山楂家族的大族长钦定为“山楂之歌”。我们是核果类水果，核硬，果肉薄，酸甜中略带一丝丝的涩。我们浑身是宝、功效很多，花朵、果实、树叶、树根都有着不同的妙用，但也可以简单概括为两种：食用和药用。食用范围非常广，可生吃，可熟吃，可以直接吃，也可以用不同的方法制作成其他食品吃。反正就是各种吃吃吃，各种爽爽爽，各种好吃好吃，各种好爽好爽。至于做法嘛，听说人类有一个很厉害的东西叫百度，什么都可以找到，那我在此就不多说啦。

    

     鉴于现在自称吃货的人很多，我还是先介绍吃吧。相信70和80年代人的童年记忆里一定会有山楂片、果丹皮和那咬一口嘎嘣脆的冰糖葫芦，那些酸酸甜甜的味道跟时光一起深深的刻在了记忆的最深处，就是这种特有的味道将山楂家族和人类紧紧的联系在一起，并且延续至今。据文献记载，山楂还是最早入酒的水果，约在5000年前的黄帝时期，嵩山老君洞就用山楂酿酒了。

    

     山楂的药用范围与食用范围相比，似乎更加广泛，只是知道的人很少。山楂作为药用的历史，可以上溯到东晋时代。山楂不仅可以健脾开胃、消食化滞、活血化痰，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效，还具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐、减肥美容等作用。最近的研究表明，山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

    

     凡事有利有弊，我们虽然浑身是宝，但是也有一些禁忌。幸好中医是我们山楂的好朋友，也是最好的植物翻译官，我们山楂是属于消多补少类别的，故脾胃虚弱者不宜多食，也不能空腹吃。此外，山楂也不宜与海鲜、人参、柠檬同食，同食则有不良反应。愿人类和山楂家族的友谊天长地久，愿山楂可以为人类健康做出更多的贡献，谢谢大家。

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