冬至到，阳气动起来
2015/12/22 随安堂

    

    

     时间匆匆，一晃而过，在今天迎来了2015年的最后一个节气--冬至。冬至又称为“冬节”、“交冬”、“亚岁”等。它既是二十四节气之一，也是一个我国古代的相当有分量的传统节日。《后汉书》记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事”。古代冬至这天全国上下例行放假，亲朋好友互相拜访贺冬，欢乐过一个“安身静体”的节日，曾有“过冬大过年”的说法。

    

     冬至是全年白天最短，黑夜最长的一天，之后白天一日比一日变长，故古人描述冬至：“阴极之至，阳气始生，日南至，日短至，日影长之至。”冬至过后，各地将进入一个最寒冷的阶段，因此在泱泱大国里，怎能没有对抗这种寒冷阶段的食物呢？当然是有的，而且还因为各地气候环境风俗不同，所诞生的食物也不一，如苏州酿酒、潮汕汤圆、台州擂圆、江西麻糍、江南米饭、台湾糯糕等等。

     在介绍冬至的风俗美食之前，先跟大家谈一下冬至饮食原则：食材多样化，五谷杂粮、时蔬搭配，适当食用高钙食品，饮食不适宜重口味、不宜肥腻，合理的多荤少素搭配。那现在我们就开启吃货的属性，介绍一下冬至两款全国都可有的饮食。

    

     天寒地冻时，一碗热腾腾的当归羊肉汤最适合不过了。冬至时节阳气升起，这时进补也是一个不错的选择，大口咬滋补的羊肉，大口喝汤，这也是人生中一大乐事啊!且冬至喝羊肉汤有驱除寒冷之寓意，因为当归羊肉汤有活血温经、散寒止痛的效果，可以辅助调理冬季时最易发生的冻疮、寒冷侵袭导致的气血运行不畅。

    

     除了羊肉汤，冬至吃饺子也是现在多数人的风俗，同时也是为了纪念医圣张仲景。饺子馅料种类丰富可荤可素，可甜可咸；烹调方式也多样，可煎可煮可炸可蒸；整体形状独特，赏心悦目，可谓是百食不厌，老少皆宜。且冬至这天人体阳气升发，最容易吸收外来营养，一碗饺子，一碗饺子汤更是容易促进消化吸收。

     当然冬至除了注意饮食之外，也可为自己做一下艾灸。因为冬至是阴阳二气的自然转化，这个阴阳交接的时候艾灸可以更好地激发身体阳气上升。尤其艾灸神阙穴(肚脐眼处)可益气补阳，温肾健脾，祛风除湿，温阳救逆，温通经络，调和气血，对身体非常有好处，甚至会使人第二年都少生病。

    

     (部分图片源于网络，由随安堂整理分享)

    

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