美丽素食｜镶苦瓜
2016/8/26 随安堂

    

    

     在你的记忆里，小时候有没有试过，在爸妈的威逼利诱下去品尝一种很特别的家常菜，据说能美容、抗癌, 全家老少都适宜，然后我们品尝第一口就后悔了!因为太苦了!渐渐我们长大在生活中能吃苦了，发现苦瓜也没那么苦，了解苦瓜有降血糖、血脂等功能，原来苦瓜更适合血糖偏高的中老年人，我也可以劝爸妈老人家多吃点。

    

     苦瓜提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素(cics)，具有降血糖、血脂、抗炎等作用。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

     苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜里面含有一种成分，可以有效抑制正常一包的癌变和促进特变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。不仅如此，苦瓜还有预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化等作用，同时进一步提高人体抵抗力，提高身体里面的反应机制。但苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食。

     营养可口-镶苦瓜

    

     原料： 苦瓜 香菇 枸杞

     调料：盐 糖 生抽

    

     做法：苦瓜切成3厘米左右的段

     挖掉中间白色的瓢

     苦瓜放入开水锅中焯两分钟，捞出过凉水

     热锅冷油，下入切好的香菇丁翻炒，加盐，糖，生抽调味

     把炒好的香菇丁用勺子装入苦瓜中，点缀上泡发的枸杞即可

     小贴士：

     1.将切好的苦瓜放入煮沸的开水中焯两分钟才不会那么苦哦

     (部分图片源于网络，版权归原作者所有)

    

     望你越来越健康

    

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