秋冬补气血,必不可少的老火靓汤
2016/9/7 随安堂

    

    

     今天是二十四节气中的第十五个节气—白露,白露实际上是表征天气已经转凉。秋冬到,又是调补的大好季节,想要让自己的身体健康和美丽,进补可从调养入手。但进补要做到事半功倍,关键在于针对不同体质有的放矢。气血不足是体质虚弱的表现,选择一款适合自己的滋补食膳,可帮助改善虚弱体质。

    上一期已经教大家如何分辨自己是否气血不足了,还不了解的小伙伴,可以点击:论气血对女人的重要性,10大症状教你看“气血”再作了解。

     情况一:气虚,即脏腑功能衰退抗病能力差。气虚则畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、心悸气短、发育迟缓。

     气虚之人忌食或少食:荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。忌食食品:山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽(香菜)、芜菁(大头菜)、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶。

     补气推荐食品:牛肉、羊肉、枸杞、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等;相应膳食:怀山百合莲子汤;五香牛肉;花生米大枣烧猪蹄。

     小编向大家推荐“罗汉果杏仁炖鸡翅”这道靓汤, 罗汉果为广西著名的特产,却为广东民间广泛用于煲汤泡茶煎药,如他们常道:“罗汉果、祛痰火”。中医还认为它夏能解暑,秋能祛燥,以它配止咳润燥通便的南杏炖滋补益气的鸡翅,能润燥益气、祛疲乏,为秋日的靓汤,且男女老少均皆宜。准备好罗汉果1/3个、南杏25克、蜜枣3个、鸡翅3对、猪瘦肉100克、生姜3片等材料,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖2个半小时便可,进饮时方下盐,为3~4人用。

    

     情况二:血虚,即面色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、失眠多梦、健忘心悸、精神恍惚。

     血虚之人忌食少食:海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、花生、生萝卜等;忌食物品:荸荠、大蒜。

     补血推荐食品食品:乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等。相应膳食:当归熟地乌骨鸡;怀山牛腩煲;怀菊带鱼;玫瑰怀菊露。

     小编向大家推荐“白萝卜花生排骨汤”这道靓汤,铁是造血的主要原料之一,补血首先就要补铁。萝卜含铁丰富,有“冬令小人参”之称,花生则有“长生果”的美誉,具有止血和提升血小板的功能,这道“白萝卜花生汤”既能通气活血,又可起到润肺生血的作用。

    

     情况三:气血两虚,一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等,既有气虚的表现,又有血虚的表现。

     气血双补适宜采用益气生血、培补气血、气血并补。

     推荐食谱:鲫鱼豆腐汤、枸杞猪肝汤

     鲫鱼营养价值极高,补益功效极为显著,可以益气健脾、利尿消肿、开胃调气、清热解毒。对于先天不足、后天失调以及产后、手术后、病后体虚形弱者,经常食用鲫鱼是很有益的,可增加营养,增强抗病能力。

    

     体质不同,补法各异平补:不论健康人或病人均可食用,如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。温补:指食性温热的食物,如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等,可增强体质,改善怕冷的感觉。

     清补:指食性寒凉的食物,如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等,有清火作用。温散:指性味辛热的食物,如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等,有温阳散寒作用。

     (部分图片源于网络,版权归原作者所有)

    

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