【健康真相】灾难性防癌流言：细嚼慢咽可防胃癌肝癌
2015/7/3 中国美容美体网

    

     流言：细嚼慢咽可以防癌。吃饭老是囫囵吞枣的人，患胃癌的几率比较高。而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症的风险。另外，唾液有很强的“灭毒”作用，能让导致肝癌的罪魁祸首黄曲霉素的毒性，在30秒内几乎完全消失。

    

     真相：细嚼慢咽对消化有帮助，与患癌几率没有直接联系。

     细嚼慢咽确实是个好习惯呀，唾液“灭毒”这种说法根本就是【后果很严重的】灾难性的流言啊。为什么这样说，原因还在于流言所提到的唾液对黄曲霉素的灭毒作用。

     可以明确地说，唾液并没有使黄曲霉素“灭毒”的作用。不管你是细嚼慢咽30秒还是30分钟都是没有用的。黄曲霉素是黄曲霉菌分泌的毒素，食入可引起肝癌。一般来说，预防黄曲霉素毒害最简单也最有效的方法就是不吃腐烂、霉变的食物。

     很简单对不对？但是……

     如果有人听信了这样的流言……

     如果这个人刚好是经历过困难时代、平时就省吃俭用的老年人……

     那么老人家真的很可能就因此放心去【细嚼慢咽】已经霉变却舍不得丢弃的食物了。这样导致的后果是非常严重的，毕竟黄曲霉素虽不是引起肝癌的最常见病因，但它造成的肝损伤以及各种健康问题仍是严重且无法挽回的。

     所以家里有老人家的，一定要注意着点哦。

     另外的，虽然细嚼慢咽可以促进食物得消化吸收，但也并没有证据可以证明吃饭快就会增加患癌症的风险哦。

     不过吃太快容易过饱撑得慌还容易变胖就是了呢。

    

    

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