史上最全的冰淇淋配方,凑齐召唤冰雪女王~
2016/6/26 烘焙帮

     夏季躲在空调房就足够了?当然不是啦!

     没有足够的冰淇淋解暑,那怎么行呢,快来学会做做吧~

     一口巧克力脆皮冰淇淋

     春末夏初

    

     介绍

     材料淡奶油200克

     棕色可可脂巧克力块25克

     抹茶味可可脂巧克力块30克

     白砂糖30克

     水适量

     做法1、食材准备:淡奶油200克、棕色可可脂巧克力块25克、抹茶味可可脂巧克力块30克。

    

     2、抹茶味可可脂巧克力块用小刀切细称量好、放小熔锅里,备用。

    

     小贴士

     1、小锅放适量水,浸泡过放了抹茶味巧克力碎熔锅的底部那么多水即可。

     2、制作这道冰淇淋时,温度11度,没有暖气,巧克力凝固快,需用热水一直热着小熔锅或小碗。

     3、刷巧克力酱时尽量刷薄薄的,刷得不好看也没有关系,出来的效果都好看。

     4、棕色巧克力碎融化后有点干,可以加几滴淡奶油或牛奶再用硅胶刮刀刮均匀。

     5、挤淡奶油时,把裱花袋口一直放硅胶模里边底部,再挤出淡奶油至满模,避免成品出现很明显的气泡。

     6、硅胶模比较软,放进冰冻时底下垫一个平硬的碟子,成品不容易变形。

     介绍

     材料冰鲜蔓越莓80克

     蓝莓30克

     蔓越莓果汁饮料150克

     RIO酒80克

     蜂蜜25克

     做法1、准备食材

    

     小贴士

     材料纯牛奶130g

     淡奶油100g

     冰糖粉(打磨)30g

     巧克力40g

     巧克力酱(装饰)适量

     饼干(装饰)适量

     做法1、准备好制作冰淇淋的食材,最好将淡奶油放在冰箱冷藏室里保存20分钟,这样比较好打发淡奶油哦!

    

     10、连接电源,启动冰淇淋机。

    

     12、吃的时候加一点巧克力酱和装饰饼干,更美味哦!

    

     小贴士

     跟烘焙帮的小伙伴们一起追寻美食的脚步吧~

    

    

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