【一人一方】果干配酸奶，简单好吃的小蛋糕
2016/7/13 烘焙帮

     果干酸奶小蛋糕

     一切随缘

    

     鸡蛋

     2个

     苏打粉

     2克

     红糖

     80克

     泡打粉

     2克

     自制酸奶

     130克

     葡萄干

     20克

     玉米油

     100克

     蔓越莓干

     20克

     低筋面粉

     160克

     白芝麻、杏仁片

     适量

     做法

     1、将鸡蛋放入盆中用手动打蛋器打散，不需要打发。

    

     2、加入红糖，(红糖提前用料理机提前打成粉，这样容易融化。)

    

     3、搅拌均匀至红糖融化。

    

     4、加入自制酸奶和玉米油。

    

     5、搅拌均匀。

    

     6、筛入提前混合好的粉类。(低筋面粉，泡打粉，苏打粉)

    

     7、搅拌均匀至没有面粉颗粒。

    

     8、加入葡萄干和蔓越莓干搅拌均匀。

    

     9、准备好蛋糕模具和纸模。

    

     10、将搅拌好的蛋糕液用量杯或小勺倒入模具中8分满，表面撒芝麻和杏仁片。

    

     11、放入提前预热的烤箱中，温度为180度，时间28分钟。

    

     12、烘烤后取出，用牙签插入蛋糕中试一下，拔出没有蛋糕渣带出就熟了。

    

     13、放在晾网上晾凉。

    

     14、成品近图。

    

     15、品尝一下吧。

    

     16、展示图

    

     17、展示图

    

     小贴士

    

    

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