【一人一方】萌萌哒小老虎南瓜土司
2016/7/15 烘焙帮

     小老虎南瓜土司

     童小果

    

     高筋面粉

     180克

     盐

     1克

     南瓜

     110克

     酵母

     3克

     牛奶

     20克

     黄油

     20克

     全蛋液

     20克

     糖

     35克

     做法

     1、将南瓜去皮切粒蒸熟。

    

     2、将南瓜和牛奶放入破壁机或者料理机打成南瓜泥。

    

     3、把液体材料，放入东菱小清新面包机中，再把粉类也放入面包机，盐和糖放在对角，面粉上挖一个小坑放入酵母，启动和面程序40分钟(可用手机在阿里小智里直接设置程序)

    

     4、40分钟和面程序含2次搅拌程序，搅拌1结束后会静置10分钟，如果之前有打开面包机的盖子，此时须盖上，第2次搅拌前，加入事先软化好的黄油。

    

     5、揉至完全阶段，可以拉出薄膜，启动菜单14发酵解冻功能，选择40分钟。

    

     7、排气后滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

    

     9、将面团滚圆放入模具中，进行2次发酵至8分满。

    

     10、盖上盖子，放入预热好的烤箱180度，35-40分钟。

    

     11、出炉后立刻倒出，烤架上晾凉，完全凉透后，切片。

    

     12、画上五官就是可爱的小老虎啦，也可以画成其它小动物。

    

     小贴士1.液体部分可根据面粉的吸水性调整，如果是手工揉面液体增加10克左右，分次加。2.二发不要发满模，这样烤的时候容易顶出模。3.烤箱的温度各有差异，请根据自家烤箱调整时间与温度.

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