【达人推荐】一出炉就被抢光光的芒果卷
2016/7/16 烘焙帮

     —— 芒果卷 ——

     猫仔

    

     女儿很爱吃水果卷，总喜欢在商场或商店买一些所谓的水果卷，每次看到买的水果卷的配料表，一块小小的水果卷各种各样的添加剂多到眼花缭乱，心里堵的慌。所以特意买一些芒果回来试试看，成品味道很棒，甜中带酸，有嚼劲。吃了停不下来。还来不及全部拍照，就给女儿吃了一大半了，很给面子留了三个给我拍美照。家婆吃了一个也赞不绝口。

     材料

     芒果(去皮)

     500克

     细砂糖

     20克

     柠檬汁

     45m?L

     黄油

     10克

     做法

     1、柠檬洗净对半切开，挤出汁备用。

    

     2、黄油也先融化成液体备用。

    

     3、芒果洗净去皮去核。

    

     4、把芒果肉放入料理机中打成泥，如果没有料理机，用电动打蛋器也是可以的哦!芒果切小块一些用高速打。

    

     5、把打好的芒果泥从料理机中取出放入不粘锅中，加入细砂糖，开中火，翻炒至糖完全融化。

    

     6、加入柠檬汁继续用中火不停翻炒，炒20分钟左右。

    

     7、再加入黄油，翻炒至油跟芒果泥完全混合即可。

    

     8、把一张比烤盘大一些的油纸放入烤盘中，烤盘是28*28尺寸的金盘，然后把芒果泥倒入烤盘中，用刮刀把表面抹平。

    

     9、烤箱开120度，上下火，中层，烤100至120分钟左右。

    

     10、烘烤好之后拿出来自然风干半天至一天左右，然后用刀连油纸一起切成大小一致的长条，从一头卷起成卷即可。

    

     11、成品图。

    

     12、最后一块说好留给爸爸的，也给熊孩子抢去吃了。汗!

    

     小贴士1，芒果的品种很多，熟的程度也有大不同，甜度也不一样，糖量请根据芒果的甜度来增减。2，烘烤一定要用低温烘烤，有足够的耐心等待，不能偷懒直接用高温烘烤哦!

     3，烘烤温度与时间仅供参考，每个烤箱都有自己的脾气，请根据自己的烤箱调整。

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