辣子鸡 做法
2016/7/17 可乐香草

     辣子鸡是一道经典的川渝地区的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

     辣子鸡所需材料主要食材

     鸡腿肉 ( 300克 )

     干辣椒 ( 40克 )

     葱 ( 1颗 )

     姜 ( 1块 )

     辅助佐料

     花椒 ( 5克 )

     熟芝麻 ( 20克 )

     盐 ( 3克 )

     白糖 ( 10克 )

     料酒 ( 20克 )

     胡椒粉 ( 3克 )

     老抽 ( 20克 )

     鸡粉 ( 3克 )

     辣子鸡做法图解

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     辣子鸡(1)

    

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