蜀九香 | 这里没有麻酱，只有油碟儿~
2015/11/12 吃不胖的美少女
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去成都吃火锅觉得蒜泥麻油不解辣，找老板要麻酱
老板说“店里不让赌博”
有没有被“冷”到了？哈哈
其实是想科普一下正宗的成都火锅不是配麻酱而是配油碟儿?
由于四川地处盆地为了驱寒祛湿他们还在火锅里放些辣椒花椒更是增加食物的鲜美
而我们大广州这几天终于稍微降温了不用再大汗淋漓地吃火锅了
事不宜迟美少女就带你们去找正宗的成都火锅
蜀九香
地址： 天河区 林和西路153号保利中汇广场3楼人均:130元
成都地道的火锅店很多明星都慕名而来
这里有2000平方大，店里的布置还蛮小清新的，门口放了个鲜花摆饰，还有个酒架。
游水海鲜是一大特色，有海鲜池，可以选的海鲜有鱼，贝类，虾，蟹，贝类等等。
餐单上还有每样食材的明确涮菜时间表，十分贴心，即使是不常吃火锅的朋友也能掌握好火候。
特色九宫格锅底最地道的老灶火锅代表牛油底，没有渣
吃起来相当讲究耐煮的肉类放边上的格子中间的格子涮毛肚、鸭肠等格子的角上火力最小，适合炖煮时间长的菜品
也可以试试牛油锅中锅因为用的是牛油，所以热得快汤底用鸡，鱼，猪骨头一起熬，滋味很浓
不得不顺带说下蜀九香的香油蘸碟就是蒜末，葱花加香菜还有特制罐装芝麻调和油只有蜀九香才有的刚涮好的东西搭配香油，不但解决了烫嘴的问题，还不会伤到食道。
这里的食材基本都是从成都空运回来很有诚意
九香牛肉好厚实大块，肉质鲜嫩，牛肉味浓
皇家一号肥牛牛肉腌制后冰镇，涮熟后鲜嫩又多汁
九香千层肚大大一碟麻辣的劲特别爽，让人吃完也很回味
荷花乌鱼片对师傅的刀工要求十分高乌鱼肉片很薄，你看真的快跟纸一样了但肉却不会松散，而且很嫩滑烫30s就可以捞上来吃了哦
小酥肉这里分成了涮肉的和现炸的不需要调料，我都觉得味道很好
九香黑豆腐应该是用黑豆做的吧，挺有豆香味道很好而且口感不错、营养价值也高吃了
吃了一桌子的肉，吃点素菜下去舒服多了
九香方竹笋也是用刀切成薄片，有种甘甜甘甜的，而且很爽口。
鹅肠：我长，我先下去探探路黄喉：我来，不要因为我短了一截就小看我胗子：不要拦我，想到要跳下去我就乐开了花毛肚：看我干什么，我他妈都熟了
美少女：都别吵了!快点给我滚下锅!
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