如何改造一家毫无亮点的故宫餐厅？
2016/6/25 深夜谈吃

     本文转自“歪楼”，已获得其授权

     (ID：esay1414)

     多亏了那个有毒的故宫淘宝团队，

     现在想起各位先帝，

     我脑里只有这样的画面：

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     所以当我看到故宫唯一一家餐厅

     中规中矩，毫无亮点的时候，

     我有些失落。

     来客匆匆，

     大家坐下吃份炸酱面和盖饭就心满意足，

     感叹“这算是国内最正规实在的景点餐厅了”……

     这种不情不愿的寡淡无趣，

     对得起四爷这些年来卖的萌？

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     要是把这家餐厅交我手里，

     至少排位叫号就得是这样的啊：

     “皇上喊你吃饭啦!”

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     请许我将软萌贱的作风进行到底。

     在庄严肃穆的故宫里，

     这样一处充满反差的地方注定会吸引眼球。

     餐厅门前可能就是一对揽客活宝：

     左边是一脸萌的雍正，

     “感觉自己饿饿哒”；

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     右边是撒着娇的爱妃，

     “来吃饭就是朋友”；

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     加上头顶那块低调华丽的金漆招牌“故宫餐厅”，

     就像是一副拙劣又傲娇的完美对联。

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     伺候你的当然都是小宫女小太监。

     这种设定虽然老套，

     但为了满足大部分人对穿越戏和制服诱惑的向往，

     我们很乐意贯彻到底。

     只是，

     服务员都已经特意穿戏服了，

     你就不要挑刺问人家是不是真公公了。

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     落座完毕，

     小太监毕恭毕敬递上菜单，

     拉长了的声音听起来尤其浮夸：

     “圣——旨——到——”。

     跳过菜单封面的“奉旨吃饭”四个字，

     你看到了这样的菜式：

     这是朕为你打下的一锅江山——涮羊肉

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     朕生平不负人——当红炸子鸡

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     朕亦甚想你——拔丝地瓜

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     朕心寒之极——冰镇绿豆汤

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     ……这是什么鬼。

     即使你做好了准备，

     想阔绰一把吃个燕窝鱼翅鹿茸熊掌，

     但这里并不打算提供。

     反正故宫淘宝的小伙伴都把先帝们拉下神坛了，

     菜式什么的也没必要耍大牌了。

     我们把北京的街头小吃都接了进来——

     头牌就是让人闻风丧胆的豆汁。

     它的名字叫，“朕就是这样汉子”。

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     如果你有一身帝王般的任性，

     不看菜单也是可以的，

     因为我们准备了翻牌子点菜的快捷方式。

     逛半天故宫就跟皇帝批阅奏章、

     处理政事一样劳累，

     必然需要大鱼大肉补充体力。

     我们反正备好了鸡鸭鹅牛羊和家常小炒，

     数个人头随心上，

     保准你吃完元气大涨继续巡宫去。

     此谓“天下太平餐”。

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     但朝政的腥风血雨总是说来就来，

     那种刺激就像是一阵滚油，

     必须来点激情澎湃的菜与之匹配。

     所以我们上烤鸭!

     我们炸虾球!

     炸松鼠鱼!

     爆炒羊肉!

     恨不得全部在滋滋滋的滚油里过一趟，

     才能宣泄那股“来人，拉出去打三十大板”的怒气。

     就连甜点都得吃驴打滚。

     这款吃完得冒痘痘几许的，

     我们跪着上菜，

     叫“皇上息怒餐”。

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     只说朝廷正事多无聊，

     我们还准备了八卦四起的“后宫暗斗餐”。

     这个主题的菜全是酸溜溜的，

     什么酸辣土豆丝，酸菜鱼，

     醋溜丸子，糖醋里脊……

     糕点也绝不含糊，

     一定是山楂糕、酸梅汤、酸橘子，

     要让你酸掉了牙酸坏了心……

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     不斗的时候，

     宫中生活还是美好甜蜜的。

     所以我们还有“岁月静好餐”，

     带着长生不老的愿望喝起了鸡汤，

     想美颜的吃起了花膳。

     对的，

     这一主题由御膳房和太医府联手，

     专门打造健康有机餐。

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     即使不吃饭，

     大热天来歇歇脚也是极好的。

     因为我们准备了上好的消暑良品，

     冷宫出品的北冰洋，老冰棍，

     冰糖雪梨，冰镇绿豆沙……

     吃的人内心空荡荡。

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     作为一家接地气的故宫餐厅，

     我们至今仍坚持饭前试毒是一项神圣的仪式

     (就跟广东人饭前坚持洗餐具一样)。

     不过以往是小太监拿着银针银筷子以命相舍，

     今天我们改用现代试毒法——自拍。

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     自拍期间，

     需要的话我们可以帮打光，

     帮你找最美的角度。

     但是请注意，

     未经试毒的食物是不可以吃的，

     兢兢业业的小太监会矗在你身旁监督，

     直到试毒过程完美结束。

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     对食物安全如此负责任的服务员

     已经不多了。

     事实上这批看起来其貌不扬的小宫女小太监，

     有着特别不简单的准入规则：

     他们被要求熟读四书五经……

     哦不对，是熟知宫中八卦。

     懂正史也能谈野史，

     “所以你知道那口井投死了多少妃嫔吗？”

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     故宫关门早，

     午市匆匆果腹的人一散，

     这个地方的好戏就要上场。

     偶尔在下午茶时间，

     卧虎藏龙的小宫女小太监会变身台上的说书人，

     你会听到他们用贱贱的口吻说：

     “人一生的成就20%是后天靠自己的，

     而80%是先天决定靠老爸的……

     像四爷，人家就有个好爸爸。”

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     不说书的日子里，

     如果店里年轻人多，

     大家还可以一起来玩杀人游戏：

     分为朝廷版和后宫版，

     由小太监/小太监做法官，

     抽到皇上的做警察，

     抽到皇后/奸臣的是杀手，

     其他的忠臣/妃嫔就是平民，

     还能边玩边丢书袋……

     当然，静静看看《我在故宫修文物》

     这样的纪录片也不错。

     至于能不能给放《末代皇帝》甚至是《还珠格格》、

     《宫锁心玉》和《甄嬛传》这种……

     我考虑考虑。

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     当年的皇帝们，

     在收成甚丰的时候时不时就大赦一回。

     而我们决定，

     但凡是居住过故宫的帝王

     生日当天都选出一位幸运客人免单。

     不过条件是……

     你得说得出当天生日的是哪位，

     以及，麻烦不害臊的

     大喊一句“吾皇万岁万岁万万岁”：)

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     待你心满意足地埋单起身，

     小太监会迎上来喊一句“起驾～”，

     以毕恭毕敬的霸气结束这一次愉快的御膳。

     你回头，

     再看一眼那对“感觉自己饿饿哒”

     和“来吃饭就是朋友”的对联……

     只愿你再记起这里的时候，

     不会只记得它是个价格尚算公道的景区餐厅。

     至少，

     朕在这里很汉子地干了一碗豆汁啊!

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     本文选自界面新闻旗下公众号

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