名医说 | 想长寿：少吃三白，多吃三黑！
2016/8/22 中医养生保健知识

    

    

     想要健康长寿，平时饮食还得多注意，管住嘴，吃得合适，吃得营养。对于养生，有一个方法：少吃“三白”，多吃“三黑”。

     健康知识

     古人云：自古不谋万世者，不足谋一时;不谋全局者，不足谋一域。要想管好健康，就要掌握健康状况的整体信息。最好的办法是通过体检采集身体信息，获得科学评价和预测，在医生指导下实施行为干预。体检一般应根据年龄、生活习惯、既往健康状况、家族遗传病史、近况、生活方式等因素综合考虑，选择适合本人的项目。一般来说，血压、血常规、血脂、肝肾功能等常规项目是必须要做的。可尝试使用目前受热捧的可穿戴设备，其可以将生理参数上传到云平台，并对个人健康信息及时反馈，进而实现健康的自我管理。此外，每个人还要学习一些必要的健康常识，了解身体大概是怎样运行的。订阅健康报刊、参加健康管理培训课程是不错的选择，但最好不要轻信网上和社交媒体上流传的各种无来源“养生秘籍”。

     “三白”——盐、糖、脂肪

     吃盐过多容易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，盐的每日摄入量以6克为宜；糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。

    

     做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会糖、盐摄取过量。

    

     动物脂肪会加剧血管硬化，增加胆固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克-30克的前提下，植物油与动物脂肪的比以10:7为宜。

    

     “三黑”——蘑菇、黑木耳、黑米

     蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇，预防骨质疏松。做法上首推“黑绿配”的香菇烧油菜。

    

     黑木耳是天然的抗凝剂，有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效，但是建议每周只吃2次左右。

    

     黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮、软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。

    

     盘点生活中最不起眼的5大长寿食物

     1.松子清肠润肌肤

     珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效；松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤；同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应；松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。

    

    

     2.白菜止咳化痰还抗癌

     冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎。在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰；现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。

    

     3.粥护胃补元气

     粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成分释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人。

    

     4.海带帮助排便不长胖

     热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。

    

     5.荞麦降压助睡眠

     荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好；荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠草”之称。

    

    

    

     百草世家首席中药师(赵医师)微信号：baicao897

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