白露茶,知秋味
2016/9/9 茶事频道

    

    


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     “蒹葭苍苍,白露为霜”,白露节气已经过了,一说起白露,不少茶友就会想到“秋白露”。古人说:春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。说的便是秋茶的滋味与香气是一年中最好的。

     在立秋之后和秋分之前采摘的茶叶,叫秋茶。而白露茶,则是白露之后秋分之前采摘的。

    

    

     茶树经过夏季的酷热,到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡,也不像夏茶那样干涩、味苦,而是有一股独特的甘醇味道。所以,很受茶友喜爱。

     一般八月份,白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬,采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶,晚秋茶的味道更好一点。春茶清新甘甜,而晚秋茶则香高味醇。

    

     明代许次纾在《茶疏》里说:“往日无有于秋日摘茶者,近乃有之。秋七八月重摘一番,谓之早春,其品甚佳。”

     最好的白露茶,当属青茶,即乌龙茶。乌龙茶香气馥郁,滋味醇厚,鲜爽回甘,韵味悠长。有广东乌龙茶凤凰单从、闽北乌龙茶武夷水仙和武夷肉桂、闽南乌龙茶铁观音以及台湾乌龙茶等。

    

     白露时节,泡上一杯白露茶,香气高扬、韵味悠长,轻啜一口便知秋意浓。

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