竹趣 | 舌尖上的中医
2016/8/20 中医肖相如
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竹，与梅、兰、菊并称为四君子，与梅、松并称为岁寒三友，应该是享尽荣耀，占尽风光。
在没有塑料制品和人工建筑材料之前，树木和竹子与人类关系很密切。
人们盖房子、做家具、生产生活工具都要用到树木和竹子。在农村，每家的屋后都有树林和竹林，以备生活生产之需。当然，有竹子的地方就有竹笋。
关于竹子，我记得的最好也就是竹笋。所以开篇，我先讲一讲竹笋。
我和竹子的故事
小时候，我爱吃竹笋，爱玩唧筒，生活也和竹子分不开，甚至还差一点就终生与竹为伍了。
我小学毕业的时候，正在文革期间，那时候主要是搞阶级斗争，农村的阶级就是划成份来区别。
贫下中农是人民，地主、富农是敌人，中农是可以团结的对象，上中农是属于敌人一边的。
因为成份划分的根据是家里土地的多少。所以，没有土地和土地少的就是贫农和下中农；土地多的就是地主和富家；比较多的就是上中农；中中农就是介于上中农和下中农之间的。
我们家据说原来是地主，后来又改成了上中农，上中农也不是人民。
文革时期学校不考试，小学结束了，贫下中农的子弟推荐上初中，“地富反坏右”的子弟就没有资格继续上初中了，我们家是上中农，我也就失去了上初中的权利。
不能上学了，那我能干什么呢？
一边在家里做饭，因为大人都要去出工，回家得吃饭；一边在家里学篾匠，因为我的堂哥是篾匠。
那个年代的农村人，想靠读书谋生基本上是不可能的，家长就希望孩子能学个手艺挣饭吃。
学篾匠那就天天和竹子干上了，每天就是挑竹子、砍竹子、劈竹子。
篾匠就是要将竹子根据纺织目的的需要，劈成各种宽度和厚度的篾。各种粗细不等的竹子要劈开，这需要腕力和技巧。中药中的竹茹，就是将竹子劈成篾以后，用瓦刀把蔑刮光滑的时候刮下来的竹皮。
只是我并不热爱篾匠这个手艺，还是喜欢看书，各种书都看。
值得庆幸的是，文革期间邓小平同志复出了两年，抓了一下教育，改革了学制，就是将从冬季入学改成夏季入学，这样所有的学制都延长半年。我又复学，上了这多出来的半年小学，然后才上了初中。
也就是这样，我今天才有机会在这里跟大家聊聊竹子。
竹子和中药
作为一名中医，现在我眼中竹子的含义又丰富了很多。竹子可以做成各种生活生产用具，竹笋可以吃，竹子的身上也有很多是中药。
竹 叶
性味：性寒，味甘、辛、淡。
归经：归心、胃、小肠经。
功能：清热、泻火、除烦、生津、利尿。
主治：热病津伤，烦热口渴，口疮，心烦失眠，尿赤、小便不利，目痛、中风等。
《本草纲目》：“淡竹叶气味辛平，大寒，无毒；苦竹叶气味苦冷、无毒；药用竹叶以夏秋两季采摘嫩叶，晒干、煎水饮；用量2到4钱”。
竹叶还常用于作药粥。
据清代曹庭栋名医所编的《老老恒言》记载：“竹叶解渴除烦，中暑者宜用竹叶一握，山栀一枚，煎汤去渣下米煮粥，进一、二杯即愈”。
《多能鄙事· 卷四》：“竹叶粥治老人膈上风热，目赤头痛，视而不见物”。
竹 沥
将竹竿劈开，经火炙，两端滴出的竹汁就是竹沥。
性味：性寒，味甘。
归经：归心、肺、肝经。
功能主治：清热豁痰，定惊利窍。主治痰热壅肺，咳喘胸闷，痰粘难咯，顽痰胶结；或痰热蒙蔽清窍，中风口噤，小儿惊风等。
《本草纲目》记载：“竹沥气味甘、大寒、无毒。主治：暴中风风痹，胸中大热，止烦闷，消渴，劳复”。
近代药物化学分析证明：竹沥含有十多种氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖以及愈伤木酚，甲酚、甲酸、乙酸、苯甲酸等多种化学成分。
药理试验证明：竹沥确实具有镇咳祛痰功效。
竹 茹
是竹茎刮去绿色皮层后，再刮取第二层之物，亦称“竹二青”。
性味：性微寒，味甘。
归经：归肺、胃、心、胆经。
功能：清热化痰，除烦止呕。
主治：痰热咳嗽；胆火挟痰，上扰心神所致的惊悸不宁，心烦失眠；痰热蒙蔽清窍所致的中风昏迷，舌强不语；痰热犯胃的恶心呕吐，或妊娠恶阻，胎动不安等。
《本草纲目》：“淡竹茹，气味甘、微寒、无毒。主治：呕吐，温气寒热，吐血、崩中、止肺痿，治五痔、妇女胎动。苦竹茹，主治热壅，尿血”。
竹 实
竹开花后结实如麦，皮青色，内含竹米，味甜。
《广志》记载：实可服食。
《本草纲目》：“竹实通神明，轻身益气”。
《本草纲目拾遗》：“下积如神”(注：治消化不良)。
近代研究证明，竹实的营养成分与水稻、麦、玉米相似，除富含淀粉、蛋白质、脂肪之外，还含有18种氨基酸，是一种可开发的药膳资源。
竹 菌
指生于竹林中的菌类，如竹荪就是生于竹林地上的一种真菌。
有关它的药膳作用在《食疗本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》等医著中均有记载。
竹荪作食用菌已有悠久的历史，过去只能从野外采集，数量极有限，通常只作帝王贡品，现已进行人工栽培，其产量和质量均有显著的提高。
竹 根
有清热除烦之功效。
《本草纲目》：“淡竹根煮汁服，除烦热、解丹石发热渴。苦竹根主治心肺五脏热毒气。甘竹根，安胎，止产后烦热”。
竹 笋
是竹的幼芽，不仅组织细嫩，清脆爽口、滋味鲜美，而且营养丰富。
它作为药膳资源在我国有悠久的历史。《本草纲目》、《本草经》、《食疗本草》、《食经》、《齐民要术》、《唐本草》等古典名著均有记载。
《本草纲目》：“笋味甘、无毒、主消渴、利水益气、可久食”。
你心目中的竹子是什么样的一个存在？
你和竹子之间有什么故事吗？
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