汉堡王、星巴克等知名餐饮使用抗生素，有多惨，自己看
2016/9/29 豪芯安生物科技
英国《每日邮报》近日报道称，多家机构联合发布的一份报告披露了20多家知名快餐连锁企业使用抗生素的情况，其中汉堡王、星巴克等都有使用抗生素的情况，并且是日常使用频繁。
减少使用抗生素，对于快餐连锁企业来说，似乎并未兑现这一承诺
由于人们对抗生素抗药性的担忧不断增加，各大快餐连锁企业在过去两年时间内，承诺提供不含抗生素的肉类食品。但是，这项最新研究显示，“信誓旦旦”的企业，并没有遵守诺言。
由地球之友、美国自然资源保护协会以及食品动物担忧信托机构、消费者联盟和食品安全中心发布的报告，对美国25家快餐店和“快速休闲”餐厅关于肉和家禽类抗生素使用政策作出评比。报告发现，在总计25家店中，有多达16家企业排名垫底，占比高达64%。而知名连锁企业汉堡王、星巴克、达美乐比萨以及DQ冰雪皇后等均位列最低的F等级。这些位列F级排名垫底的企业，不是因为没有披露肉类和家禽类供应链上抗生素的使用政策，就是制定了政策但是没能持续实施而因此上“黑榜”。
并无改进 汉堡王、星巴克等多家知名企业 去年就排名最低
去年排名垫底的企业，在今年仍有部分处于垫底位置。去年垫底的企业包括汉堡王、DQ冰雪皇后、达美乐比萨、星巴克、棒约翰比萨和塔可钟(tacobell)等。
健康威胁 耐药性细菌每年夺走70万人的生命
耐药性细菌现在每年夺走70万人的生命。全球公共健康官员警告，如果不限制对抗生素的使用，这一数字在2050年将达到每年100万人。
去年发布的这一报告曾写道：“畜牧业养殖者定期为自己的牲畜注射抗生素，会导致细菌产生抵抗力并大量繁殖，甚至扩展到我们的社会，从而产生更大的抗生素抗药性问题。抗药性问题的加剧意味着，在我们最需要抗生素的时候它们可能不再有效。”
对此，报告指出，现在每年生产的七成抗生素，通常用在牲畜和家禽身上。而高达96%的这些药物通常被投放在饲料或是水中，用在那些生病而无法提高生长速度的动物身上，使得这些动物们能够在拥挤、不卫生的工业化农场中生存下来。这样的行为导致人类抗药性感染的流行病不断增多。
有人说，那就不要给动物注射抗生素
首先需要声明的是，我们并不是反对在动物身上使用抗生素，而是反对在没有生病的动物上也使用抗生素。而星巴克、汉堡王等，这些公司允许其肉类供应商即便在(动物)没有生病的情况下也使用抗生素，主要是用于促进生产。
2015年3月，麦当劳宣布2017年美国市场将采购不使用人类抗生素的鸡肉产品，然而在中国市场上却没有要求供应商停用人类抗生素。麦当劳“歧视化”对待的行为引起了国内消费者不满。
为什么会出现抗生素滥用的现象
我国长期没有完善的养殖业抗生素使用规定。尽管相关部门近年来加快了对养殖业使用抗生素的规范，并先后出台了《允许使用的饲料添加剂品种目录》、《动物源性食品中兽药最高残留限量》、《畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》等规定，但养殖户滥用抗生素的现象依然难以监控。
业内人士认为，国内对养殖业使用抗生素的监管，除了面临法规不健全，监管人手少，养殖者多且松散，难以进行有效监管外，有关部门对每批上市的禽畜类肉产品都进行抗生素残留等检测也很难做到。“即便检查到养殖者违规使用抗生素，处罚措施也一般是批评教育和罚款，威慑力度不够。”上述养殖业内人士表示。
滥用抗生素对人体的危害
抗生素也叫抗菌素，是控制细菌感染的有效药物，但是，不合理使用抗生素会导致畜牧产品的抗生素残留超标，对进食者及环境带来一定危害。
1、肾损害:
大多数抗生素均以原形或代谢物经肾脏排泄，故肾脏最容易受其损害。主要有氨基贰类(庆大毒素等)、磺胺类、头孢菌素类、多粘菌素B、二性霉素B等。
2、过敏反应:
多发生在具有特异性体质的人身上，其表现以过敏性休克最为严重。青霉素、链霉素都可能引发，其中青霉素最常见也更为严重。过敏反应严重时可能致命。
3、二重感染:
当用抗菌药物抑制或杀死敏感的细菌后，有些不敏感的细菌或霉菌却继续生长繁殖，造成新的感染，这就是“二重感染”。这在长期滥用抗菌药物的病人中很多见。因此治疗困难，病死率高。
4、耐药:
大量使用抗生素无疑是对致病菌抗药能力的“锻炼”，在绝大多数普通细菌被杀灭的同时，原先并不占优势的具有抗药性的致病菌却存留了下来，并大量繁衍。而且由于药物长期刺激，使一部分致病菌产生变异、成为耐药菌株。这种耐药性既会被其他细菌所获得，也会 遗传给下一代。“超级细菌”很大程度上就是抗菌药物滥用催生出来的。如果这种情况继续恶化下去，很可能使人类面临感染时无药可用的境地。
5、消化道反应
常出现这几种现象：恶心、呕吐、腹胀、腹泻和便秘。
如何避免食物或生活中的抗生素？
一、做好科普工作
了解生活中抗生素是如何产生的，文章中已经指出：日常生活中抗生素的来源，鸡肉等家禽食品，主要分布在各大快餐店(包括知名快餐)，以及生活超市。
二、超市购物认清标签
在美国等发达国家，一般超市里面会明文标有食品是否含有"抗生素"成分，在国内很少见到，那么以下5种食物，您一定要少买!
1.精肉馅
我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的，其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。因为碎肉在绞制的过程中我们是无法得知的。
2.抗生素牛肉
从美国2010年的农业部报告中我们了解到，牛在饲养的过程中被喂食了大量的抗生素、驱虫药，这些药物如果残留在了牛的体内，未被完全分解，那么我们食用后就会进入人体，就会造成肾和神经系统的损伤。
3.冰冻鲜虾
你以为你真的买到的是鲜虾？其实你都不知道它已经放在冰柜快半年了，只不过在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理后导致它根本就不会腐败，就像是制作的标本，就算是放上一年，它还是老样子不会变
4.盒装鲜猪肉
据美国爱荷华州立大学在2012年进行的调查发现，由于现在的猪在饲养的过程中被喂食了过多的抗生素，因此抗生素残留问题相当严重
5.罐头食品
现在罐头制品的包装却成为最大的问题所在，因为包装里含有的双酚A会溶进食物里。双酚A或许你不太熟悉，但是我告诉你，如果食用了它会导致生殖系统发育异常、胰岛素分泌絮乱从而患糖尿病，甚至会导致心血管疾病。
三、锻炼
人体自身是最好的防御系统，多锻炼，特别是有氧运动，增强心肺功能，促进新陈代谢，这样一方面有助于身体排出有毒物质，也可以让自身的免疫系统增强。
这种事情发生在别人身上只是一个故事，我们看一看，听一听也就过去了，如果不幸发生在我们自己身上，那就是一个事故了；到时候连累的还是自己至亲至爱的家人。
分享正能量，让您和您的朋友、家庭都远离抗生素的危害!
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