鸡蛋食疗偏方 ,有这些症状的朋友可以试试。
2014/10/19 营养美食网
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鸡蛋除了可以补充蛋白质，还有很多我们不知道的功效，也有很多缓解或治疗疾病的食疗小偏方。今天向大家推荐几种家庭食疗方法，有这些症状的朋友可以试试。
当归煮鸡蛋【补血活血，月经不调】
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原料：鸡蛋3只，当归9g
做法：
1. 鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟，捞出，去壳。
2. 用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔。
3. 将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋，大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。
4. 盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。
食用方法：每日服2次，吃蛋，饮汤。
绿豆蛋花汤【治疗缓解口腔溃疡】
原料：绿豆1小把、鸡蛋1个、白糖
做法：
1. 绿豆冲洗干净，加适量清水浸泡10分钟。
2. 鸡蛋打入碗内，打散，打的越散蛋花汤越细腻。
3. 泡好的绿豆，沥干水分，放入锅内，加入600ml清水，煮开锅，再煮5分钟左右，至汤色变绿。
4. 取滚烫的绿豆汤，冲入蛋液内，搅拌均匀，加入适量白糖即可。
食用方法：每日早晚各一次。
何首乌卤蛋【须发早白 血虚体弱】
原料：鸡蛋3个、何首乌10克、老抽30克、五香粉1勺、盐1勺
做法：
1. 鸡蛋洗净，凉水下锅，在锅中加少量盐，煮熟后捞出后，去皮。
2. 何首乌放清水中洗净，捞出。
3. 砂锅中加1000ml清水，把何首乌放进去，水开后，小火慢熬20分钟，将何首乌捞出来。
4. 熬制好的汤汁中加30克老抽、1勺五香粉、1勺盐，小火再慢熬5分钟，放入鸡蛋，中火加热。
5. 用勺子不停的搅拌，让鸡蛋均匀的入味上色，把卤汁和鸡蛋倒入碗中，汤汁要没过鸡蛋，用保鲜膜封起来，放到冰箱冷藏12小时即可。
乌云托月【益智补脑 增强记忆】
原料：紫菜干10克、鸡蛋1个、料酒、盐、鸡汤
做法：
1. 紫菜清水浸泡一下洗净，用冷水冲两遍，控干水分放在汤碗里。
2. 锅中水烧开，调小火，打入一个鸡蛋，等鸡蛋包成荷包蛋，轻轻翻动一下，煮2分钟，捞出来放汤碗中央。
3. 锅中另加水，放入鸡汤、凉水各适量，放盐、料酒，烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里，用筷子把紫菜和汤搅拌均匀，荷包蛋放中间即可。
鸡蛋茶【治疗嗓子干疼】
原料：鸡蛋1个、开水1碗、芝麻油、冰糖
做法：
1. 取一只鸡蛋，用清水将外壳洗净，磕入碗中，用筷子把鸡蛋搅拌成均匀的蛋液，倒入几滴麻油。
2. 将刚刚做好的沸水快速冲入碗中，放入一小块冰糖，待鸡蛋茶不烫后即可饮用。
白糖蒸鸡蛋【治疗感冒引起的咳嗽】
原料：白糖、鸡蛋
做法：
将一个鸡蛋磕在碗里，不要搅动，上面均匀撒上一层白砂糖，放入锅中蒸熟即可。
食用方法：睡前趁热食用，连吃2-3次即可见效。
酒酿鸡蛋花【滋阴暖身 活血通经】
原料：鸡蛋2个、酒酿100毫升、红枣3枚、枸杞5克、红糖5克
做法：
1. 锅内加入适量清水，放入红枣和枸杞，大火烧开，转小火继续煮5分钟左右。
2. 鸡蛋搅拌成蛋液后沿锅边慢慢倒入锅内，用勺子搅拌成蛋花。
3. 待蛋液凝固后，加入酒酿和红糖，稍微搅拌即可出锅。
益母草大枣鸡蛋汤【温经养血 去瘀止痛】
原料：鸡蛋2个、益母草20克、大枣10枚、红糖15克
做法：
1. 大枣、益母草冲洗一下用清水浸泡15分钟。
2. 鸡蛋冷水下锅，水开后煮5分钟捞出鸡蛋去壳。
3. 益母草装入料包，和鸡蛋、大枣一起下锅加清水炖煮，水开后小火炖煮30分钟，捞出药包，下红糖煮至融化关火即可。
食用方法：吃蛋饮汤可补肝养血，去瘀生新，活血调经，宜于在经期前后饮用，效果更佳。
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